Küchenleitung (m/w/d)

MÜNCHENSTIFT GmbH Gemeinnützige Gesellschaft der Stadt München; München; Vor Ort; EUR 48.000 - 74.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

TVöD Vergütung

Jahressonderzahlung

München-Zulage

Betriebliche Altersvorsorge

Deutschlandticket Job

Verpflegung reduziert

Zusammenfassung

MÜNCHENSTIFT GmbH Gemeinnützige Gesellschaft der Stadt München sucht eine Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit zur Leitung des Speiseplans, der Zubereitung und der Organisation des Küchenbetriebs. Sie arbeiten eng mit der Hausleitung zusammen und gestalten eine hochwertige Gemeinschaftsverpflegung.

Sie bringen eine abgeschlossene Küchenführung mit, verfügen über Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung und übernehmen Verantwortung für Budget, Qualität und Personal.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist erforderlich.
• Kalkulations- und Budgetkenntnisse sind erforderlich.
• Organisationstalent und Teamführung sind gefragt.
• Gute EDV-Kenntnisse, sicherer Umgang mit PC
• Flexibilität in Schichtdienst und Bereitschaft zur Fortbildung.

Aufgaben

• Planung des täglichen Betriebs einschließlich Schicht- und Menüplanung.
• Zubereitung von Speisen und Veranstaltungsservice.
• Verantwortung der Warenwirtschaft, Einkauf und Bestandskontrolle.
• Pflege des Warenwirtschaftssystems und Freigabe digitaler Rechnungen.
• Budgetplanung und Kostenkontrolle.
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene und Arbeitssicherheit.
• Abstimmung mit Hausleitung, Verwaltung und Schnittstellen.
• Personalführung, -entwicklung sowie Einarbeitungsorganisation.
• Unterweisungen und Schulungen planen und durchführen.

Kenntnisse

Erfahrung Gemeinschaftsverpflegung

Organisationstalent

Kostenkalkulation

EDV-Kenntnisse

Führerschein Klasse B

Interesse an kulinarischer Vielfalt

Offenheit & Empathie

Ausbildung

Küchenmeister/in

Staatlich geprüfte/r Gastronom/in

Tools

PC-Kenntnisse

Jobbeschreibung

Tel: [phone]

Küchenleitung (m/w/d)

Zugewandte Pflege und Wohnen im Alter in unserer Stadt

MÜNCHENSTIFT Allach (Manzostraße)

01.11.2026

Vollzeit, Unbefristet (39 Std./Wo.)

EGr. 8 TVöD

Wer wir sind:

Als größter Anbieter im Bereich der Langzeitpflege in München beschäftigen wir rund 2.300 Mitarbeiter/innen im gesamten Stadtgebiet. Während sich viele Arbeitgeber Wertschätzung, Vertrauen und Gleichberechtigung auf die Fahnen schreiben, gehen wir einen anderen Weg: Wir leben diese Werte - und das hoffentlich bald gemeinsam mit IHNEN!

Über den Bereich:

Um den speziellen Anforderungen unserer Bewohner/innen gerecht zu werden, ist die Ernährung an deren besondere Bedürfnisse angepasst. Bei der Auswahl der Mahlzeiten stehen die Vorlieben und Lebensgewohnheiten der Bewohnenden im Vordergrund. Wir achten auf Bekömmlichkeit, Abwechslung, die Qualität der Lebensmittel und verwenden vorwiegend Produkte aus biologischem Anbau, bzw. aus biologischer Aufzucht. Uns ist wichtig, eine abwechslungsreiche Speisekarte anzubieten, um den Bewohnenden Freude und Genuss zu bereiten. Themenwochen oder besondere Anlässe helfen, die Mahlzeiten vielfältiger zu gestalten.

Unsere Benefits:

• Leistungsgerechte und faire Vergütung gemäß TVöD, zzgl. Jahressonderzahlung und attraktiver München Zulage
• Voll arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersvorsorge
• Vergünstigtes Deutschlandticket Job
• Bezuschusste, vergünstigte Verpflegung durch die MÜNCHENSTIFT
• Vereinbarkeit von Familie & Beruf durch flexible Arbeitszeiten
• Aufteilung der Gesamtarbeitszeit auf eine 4-Tage-Woche möglich
• Anstellung bei einem öffentlichen und krisensicheren Arbeitgeber
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Kontingentgutscheine für unsere städtischen Kindertagesstätten (nach Verfügbarkeit)
• Fahrrad-Leasing, Mitarbeiterevents, Personalrabatte, vergünstigte Angebote in unserem (online) Einkaufsportal sowie viele weitere Corporate Benefits
• Spannendes und abwechslungsreiches Umfeld - kein Tag gleicht dem anderen
• Ein engagiertes und motiviertes Team, dass SIE erwartet und sich auf SIE freut

Ihre Aufgaben sind:

• Planung des täglichen Betriebs wie Schichtplanung, Menüplanung etc.
• Zubereitung von Speisen und Veranstaltungsservice
• Verantwortung der Warenwirtschaft u. a. Umsetzung der Einkaufsrichtlinien und laufende Organisation des Warenbestandes
• Pflege des Warenwirtschaftssystems und der digitalen Rechnungsbearbeitung sowie deren Freigabe
• Budgetplanung
• Sicherstellung der vorgegebenen Speisenqualität, Hygienevorschriften und Arbeitssicherheit
• Laufende Abstimmung mit der Hausleitung, Hauptverwaltung sowie internen und externen Schnittstellen
• Personalführung und -entwicklung einschließlich Personalplanung u.a. Durchführen der Auswahlprozesse und Einarbeitungsorganisation
• Planung und Gewährleistung von Unterweisungen und Schulungen

Unsere Anforderungen:

• Qualifikation als Küchenmeister/in oder Staatlich geprüfte/r Gastronom/in
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
• Kalkulationssicherheit und Organisationssouveränität
• Sichere PC-Anwendungskenntnisse
• Führerschein Klasse B von Vorteil
• Interesse an der Umsetzung kulinarischer Vielfalt
• Aufgeschlossene Persönlichkeit
• Offenheit, Geduld und Einfühlungsvermögen im Umgang mit Bewohner/innen
• Interesse an unserer diversitätssensiblen Pflege, insbesondere dabei die Beachtung der sexuellen, geschlechtlichen und (post-)migrantischen Vielfalt sowie Gender- und kultursensibles Bewusstsein

Ihre Bewerbung

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung, unabhängig von kultureller und sozialer Herkunft, geschlechtlicher Identität und sexueller Orientierung, Alter, Behinderung, Weltanschauung und Religion.

www.muenchenstift.de