Kantinenleiter / Küchenleiter

Menü 2000 Catering Röttgers GmbH & Co. KG; Dillenburg; On-site; EUR 42,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktive Vergütung

Wertschätzung

Familienfreundliche Arbeitszeiten

Flexible Arbeitszeitmodelle

Sichere Langfristigkeit

Vielseitige Aufgaben

Du-Kultur

Moderne IT-Systeme

Kostenlose Getränke

Personalessen vergünstigt

Schulungen und Weiterbildung

Job summary

Menü 2000 Catering Röttgers GmbH & Co. KG in Dillenburg sucht eine erfahrene Kantinenleitung (m/w/d). Sie tragen die gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für das Betriebsrestaurant und führen ein Küchenteam mit Herz.

Sie übernehmen operative Aufgaben, setzen Kulinarik-Konzepte um und sorgen für eine hochwertige Speisenpräsentation sowie exzellenten Gästeservice. Voraussetzungen sind eine Koch/Köchin-Ausbildung und Erfahrung in der Leitungsfunktion, idealerweise in der

Qualifications

• Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion in der Betriebsgastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung.
• Abschluss als Koch/Köchin.
• Zahlenaffinität und betriebswirtschaftliche Kenntnisse.

Responsibilities

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb.
• Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft inklusive Zubereitung nach Menü 2000-Standard.
• Umsetzung unserer Kulinarik-Konzepte und ansprechende Speisenpräsentation.
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort.
• Führung des Küchenteams und Personaleinsatzplanung.
• Warenannahme, Lagerung und Kostenkontrolle.
• Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen.
• Dokumentation und HACCP-Normen einhalten.

Skills

Gästeorientierung

Teamführung

Betriebsgastronomie Erfahrung

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Tools

MS Office

Job description

Du willst einen Job, in dem du etwas bewegen kannst?

Dann gib deiner Karriere die richtige Würze und werde ein Teil von Menü 2000. Wir sind seit über 56 Jahren eines der führenden Unternehmen für Betriebsgastronomie und bewirtschaften über 240 Betriebsrestaurants in Deutschland.

Wir sind täglich mit großem Eifer bei der Sache, lieben es Gastgeber zu sein, haben einen hohen Anspruch an unsere Zutaten und an uns selbst. Dabei ist uns wichtig, dass jedes Mitglied unseres Familienunternehmens, Leidenschaft, Qualität und Herzlichkeit lebt.

Unsere fehlende Zutat für unser Betriebsrestaurant in Dillenburg bist Du als

Kantinenleiter/Küchenleiter (m/w/d)

Wir bieten Dir:

• Attraktive und pünktliche Vergütung
• Wertschätzung die sich auszahlt
• Familienfreundliche Arbeitszeiten, z. B. Wochenende & Feiertage sind frei. Betriebsrestaurants schließen oftmals um 15.00 Uhr
• Flexible Arbeitszeitmodelle (Vollzeit, 40 Std./Woche)
• Krisensicherer und langfristiger Arbeitsplatz
• Abwechslungsreiches und herausforderndes Aufgabengebiet
• Arbeitsatmosphäre geprägt von gegenseitiger Wertschätzung und Teamgeist (u.a. Du-Kultur)
• Schlanke Prozesse und schnelle Entscheidungswege in einem Familienunternehmen, welches seit über 56 Jahren am Markt ist und weiterstark wächst
• Kostenlose Getränke und vergünstigtes Personalessen
• Modernste IT-Systeme, z. b. Online-Warenwirtschaftssystem sowie webbasierte Intranet-Lösungen für den digitalen Know‑how Transfer
• Umfangreiche Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in der Menü 2000 Akademie – zum Beispiel auch per Handy jederzeit und überall

Deine Aufgaben:

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb
• Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft, d. h. Vor- und Zubereitung unserer Speisen nach Menü 2000-Standard und Rezeptur mithilfe moderner Küchentechnik
• Verantwortlich für die Umsetzung unserer Kulinarik-Konzepte und die ansprechende Präsentation der Speisen
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort
• Du führst dein Küchenteam mit Herz und Verstand und übernimmst die operative Personaleinsatzplanung
• Warenannahme, Kontrolle von Lebensmitteln und fachgerechte Lagerung
• Übernahme von Warenbestandskontrollen und -nachbestellungen
• Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
• Alle operativen und administrativen Belange (Dienstplanerstellung, Personalschulung, HACCP Dokumentation, Inventur, etc.)
• Du bist verantwortlich für die Einhaltung der Personal- und Warenkosten
• Gesamtverantwortung für die Einhaltung des Lebensmittelrechts, aller Hygiene-, HACCP- und Sicherheits-Standards sowie internen Standards in den Restaurants

Das bringst du mit:

• Du bist der „geborene Gastgeber“
• Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion (z. B. als stellvertretender Küchenleiter) in der Betriebsgastronomie, Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität
• Ausgezeichnete Umgangsformen
• Hohe Kunden- und Gästeorientierung
• Zuverlässigkeit, Sauberkeit, hohes Qualitätsbewusstsein und Teamgeist
• Du erzeugst ein gutes Arbeitsklima, bei dem sich Mitarbeiter gegenseitig unterstützen
• Lösungsorientiert – Geht nicht, gibt es nicht!
• Positive Einstellung gegenüber neuen Herausforderungen und den damit verbundenen Chancen
• Gute Kenntnisse mit MS Office Anwendungen.

Werde Teil der Menü 2000 Familie

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