HACCP-Beauftragter (m/w/d)

Compass Group Deutschland GmbH; Wolfsburg; Sur place; EUR 52 000 - 76 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Kreatives und dynamisches Arbeitsumfel

Sicherer Arbeitsplatz

Benefits aus Compass Group Mitarbeit-

Persönliche Entwicklungsmöglichkeiten

Résumé du poste

Compass Group Deutschland GmbH sucht am Standort Wolfsburg eine HACCP-Beauftragte(n) zur Sicherstellung von Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards in der unternehmensweiten Gastronomie.

Sie planen, begleiten und dokumentieren Audits, unterstützen Betriebsleitungen und schulen Mitarbeitende. Ein solides HACCP-Verständnis, Erfahrung in der Lebensmittelsicherheit und gutes Kommunikationsvermögen sind erforderlich.

Qualifications

• Hygiene-Prof: Einhaltung und Weiterentwicklung von HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Audit-Champion: Planung, Begleitung und Dokumentation interner/externer Audits sowie Behördenkontrollen.
• Kontroll-Expert: Überwachung von Temperaturvorgaben, Reinigungsplänen und betrieblichen Kontrollen.
• Schulungs-Profi: Hygieneschulungen und Unterweisungen für Mitarbeitende.
• Sicherheitsgarant:in: Risikoanalysen und Umsetzung von Verbesserungsmaßnahmen.
• Dokumentationsheld:in: Auditfähige Nachweise vollständig dokumentieren.

Responsabilités

• Sorge für HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards in allen Betrieben.
• Planung, Begleitung und Dokumentation von Audits und Behördenkontrollen.
• Überprüfung von Temperaturvorgaben, Reinigungsplänen und Dokumentationen.
• Durchführung von Hygieneschulungen und Unterweisungen.
• Analysiere Risiken und leite Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit ab.
• Sorge für vollständige, korrekte Nachweise auditierbar.

Connaissances

HACCP-Kenner

Hygiene-Experte

Audit-Erfahrung

Schulungsfähigkeit

Dokumentationskompetenz

Teamplayer

Formation

Ausbildung in Gastronomie oder Lebensmittelbranche

Outils

Digitale Dokumentationssysteme

Description du poste

Als Teil des weltgrößten Cateringunternehmens prägen wir seit Juli 2025 das gastronomische Erlebnis in der Autostadt Wolfsburg. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir dich als HACCP-Beauftragter (m/w/d). Du sorgst für höchste Standards in den Bereichen Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualität und unterstützt unsere Betriebe als kompetente Ansprechperson.

• Ein kreatives und dynamisches Arbeitsumfeld
• Einen sicheren Arbeitsplatz

Präsenzarbeit im Zeitraum von Montag bis Sonntag

• Flache Hierarchie mit kurzen Entscheidungswegen
• Flexibilität und ein modernes Arbeitsumfeld
• Möglichkeiten der persönlichen Entwicklung
• Benefits aus den Compass Group Mitarbeitendenangeboten

Hygiene-Profi: Du sorgst dafür, dass unsere HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards jederzeit eingehalten und kontinuierlich weiterentwickelt werden

Audit-Champion: Du planst, begleitest und dokumentierst interne sowie externe Audits, Betriebsbegehungen und Behördenkontrollen

Kontroll-Expert:in: Du überprüfst die Einhaltung von Temperaturvorgaben, Reinigungsplänen, Dokumentationen und betrieblichen Kontrollmaßnahmen

Schulungs-Profi: Du führst Hygieneschulungen und Unterweisungen für unsere Mitarbeitenden durch und stärkst das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit im Betriebsalltag

Sicherheitsgarant:in: Du analysierst Risiken, leitest Maßnahmen zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit ab und unterstützt unsere Teams bei deren Umsetzung

Dokumentationsheld:in: Du stellst sicher, dass alle HACCP-relevanten Nachweise vollständig, korrekt und jederzeit auditfähig dokumentiert sind

Ansprechpartner:in mit Überblick: Du berätst Betriebs- und Küchenleitungen in allen Fragen rund um Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement

Hygiene-Expert:in: Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Lebensmittelbranche sowie idealerweise über eine Weiterbildung im Bereich HACCP, Qualitätsmanagement oder Lebensmittelhygiene

HACCP-Kenner:in: Die gesetzlichen Vorgaben rund um Lebensmittelsicherheit, HACCP und Hygiene sind für dich kein Neuland

Qualitätsbewusstsein: Du arbeitest strukturiert, sorgfältig und verlierst auch bei komplexen Prozessen nicht den Überblick

Kommunikationsstärke: Du vermittelst Hygienestandards verständlich und überzeugst durch deine beratende und lösungsorientierte Art

Zahlen- und Dokumentationsaffinität: Kontrollen, Auswertungen und Nachweise bearbeitest du gewissenhaft und nachvollziehbar

Teamplayer:in: Du arbeitest gerne mit unterschiedlichen Bereichen zusammen und unterstützt die Betriebe bei der erfolgreichen Umsetzung unserer Qualitätsstandards

Sicher im Umgang mit digitalen Dokumentationssystemen

Gastronomie@Work: Maßgeschneiderte Premium Unternehmens-Gastronomie mit hochwertiger Kochkunst, Wohlfühlambiente und exzellentem Service – für dieses außergewöhnliche Konzept vollendeter Gastlichkeit steht Food Affairs. Neben individuellen gastronomischen Lösungen für unsere Kunden, sind wir auf New Work Area Spaces spezialisiert. Hinter all dem stehen unsere Mitarbeitenden – mit ihrer Passion für Kulinarik.

Compass Group Deutschland GmbH

Helfmann-Park 2, 65760 Eschborn

Telefon: [phone] - 500

Telefax: 0 61 96/478 - 569

[e-mail]