HACCP-Beauftragter (m/w/d)

Food Affairs - Teil der Compass Group DE; Wolfsburg; On-site; EUR 50,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Benefits aus Compass Group Mitarbeit·e

Benefits aus Compass Group Mitarbeit

Benefits aus Compass Group Mitarbeit·e

Job summary

Food Affairs - Teil der Compass Group DE in Wolfsburg sucht HACCP-Beauftragten (m/w/d). Du sorgst für Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualitätsstandards und bist zentrale Ansprechperson für Betriebe.

Du planst, begleitest und dokumentierst Audits, Schulungen und betriebliche Kontrollen, analysierst Risiken und leitest Verbesserungen ein. Präsenzarbeit im Schichtbetrieb gehört dazu.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Lebensmittelbranche.
• Idealerweise Weiterbildung im Bereich HACCP, Qualitätsmanagement oder Lebensmittelhygiene.
• Fundierte Kenntnisse der gesetzlichen Vorgaben rund um Lebensmittelsicherheit, HACCP und Hygiene.

Responsibilities

• Gewährleiste, dass HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards eingehalten und kontinuierlich weiterentwickelt werden.
• Audit-Champions: interne/externe Audits, Betriebsbegehungen und Behördenkontrollen planen, begleiten und dokumentieren.
• Kontroll-Expert:in: Temperaturvorgaben, Reinigungspläne, Dokumentationen und Kontrollen sicherstellen.
• Schulungs-Profi: Hygieneschulungen und Unterweisungen durchführen und Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit stärken.
• Sicherheitsgarant:in: Risiken analysieren und Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit ableiten sowie umsetzen unterstützen.
• Dokumentationsheld:in: HACCP-Nachweise vollständig, korrekt und auditierbar dokumentieren.
• Ansprechpartner:in mit Überblick: Betriebs- und Küchenleitungen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement beraten.

Skills

Hygiene-Profi

Audit-Champion

Kontroll-Experten

Schulungs-Profi

Sicherheitsgarant

Dokumentationsheld

Ansprechpartner

Teamplayer

Digitale Dokumentationssysteme

Education

Ausbildung Gastronomie/Gemeinschaftsverpflegung/Lebensmittelbranche

Weiterbildung HACCP/Qualitätsmanagement/Lebensmittelhygiene

Job description

Als Teil des weltgrößten Cateringunternehmens prägen wir seit Juli 2025 das gastronomische Erlebnis in der Autostadt Wolfsburg. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir dich als HACCP-Beauftragter (m/w/d). Du sorgst für höchste Standards in den Bereichen Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualität und unterstützt unsere Betriebe als kompetente Ansprechperson.

Was wir dir bieten:

• Ein kreatives und dynamisches Arbeitsumfeld
• Einen sicheren Arbeitsplatz
• Präsenzarbeit im Zeitraum von Montag bis Sonntag
• Flache Hierarchie mit kurzen Entscheidungswegen
• Flexibilität und ein modernes Arbeitsumfeld
• Möglichkeiten der persönlichen Entwicklung
• Benefits aus den Compass Group Mitarbeitendenangeboten

Deine Aufgaben:

• Hygiene-Profi: Du sorgst dafür, dass unsere HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards jederzeit eingehalten und kontinuierlich weiterentwickelt werden
• Audit-Champion: Du planst, begleitest und dokumentierst interne sowie externe Audits, Betriebsbegehungen und Behördenkontrollen
• Kontroll-Expert:in: Du überprüfst die Einhaltung von Temperaturvorgaben, Reinigungsplänen, Dokumentationen und betrieblichen Kontrollmaßnahmen
• Schulungs-Profi: Du führst Hygieneschulungen und Unterweisungen für unsere Mitarbeitenden durch und stärkst das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit im Betriebsalltag
• Sicherheitsgarant:in: Du analysierst Risiken, leitest Maßnahmen zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit ab und unterstützt unsere Teams bei deren Umsetzung
• Dokumentationsheld:in: Du stellst sicher, dass alle HACCP-relevanten Nachweise vollständig, korrekt und jederzeit auditfähig dokumentiert sind
• Ansprechpartner:in mit Überblick: Du berätst Betriebs- und Küchenleitungen in allen Fragen rund um Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement

Dein Profil:

• Hygiene-Expert:in: Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Lebensmittelbranche sowie idealerweise über eine Weiterbildung im Bereich HACCP, Qualitätsmanagement oder Lebensmittelhygiene
• HACCP-Kenner:in: Die gesetzlichen Vorgaben rund um Lebensmittelsicherheit, HACCP und Hygiene sind für dich kein Neuland
• Qualitätsbewusstsein: Du arbeitest strukturiert, sorgfältig und verlierst auch bei komplexen Prozessen nicht den Überblick
• Kommunikationsstärke: Du vermittelst Hygienestandards verständlich und überzeugst durch deine beratende und lösungsorientierte Art
• Zahlen-und Dokumentationsaffinität: Kontrollen, Auswertungen und Nachweise bearbeitest du gewissenhaft und nachvollziehbar
• Teamplayer:in: Du arbeitest gerne mit unterschiedlichen Bereichen zusammen und unterstützt die Betriebe bei der erfolgreichen Umsetzung unserer Qualitätsstandards
• Sicher im Umgang mit digitalen Dokumentationssystemen