Fleischermeister/in

Fleischwaren Blumberg GmbH; Hückeswagen; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Nachhaltigkeit / Umweltschutz

Rabatte für Mitarbeitende

Weiterbildungen

Mitgestaltungsmöglichkeiten

Parkmöglichkeiten

Firmenevents

Kantine

Job summary

Fleischwaren Blumberg GmbH in Hückeswagen sucht eine/n Fleischermeister/in (m/w/d) zur Leitung und Weiterentwicklung der Produktion. Sie verantworten Herstellung hochwertiger Fleisch- und Wurstwaren, steuern Abläufe, sichern Qualitätsstandards und führen ein Team.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Fleischer/in oder Metzger/in sowie die Meisterprüfung mit und verfügen über mehrjährige Erfahrung im Fleischhandwerk oder in der Industrie.

Qualifications

• Fachgerechte Herstellung hochwertiger Fleisch- und Wurstwaren nach Rezepturen und Qualitätsstandards.
• Führung und Anleitung der Mitarbeitenden in der Produktion sowie Schulung neuer Mitarbeitender.
• Sicherstellung von Hygiene, Temperatur- und Qualitätsdaten gemäß gesetzlichen Vorgaben.

Responsibilities

• Fachgerechtes Zerlegen, Zuschneiden und Verarbeiten von Fleisch.
• Herstellung und Weiterentwicklung von Fleisch- und Wurstspezialitäten.
• Überwachung der Produktionsprozesse und Einhaltung von Rezepturen.
• Sicherstellung von Produktsicherheit, Hygiene und Rückverfolgbarkeit.
• Kontrolle der Hygienestandards und Umsetzung gesetzlicher Vorgaben.
• Dokumentation und Überwachung von Temperatur-, Produktions- und Qualitätsdaten.
• Durchführung interner Audits und Mitarbeit bei externen Zertifizierungen.

Skills

Fleischverarbeitung

Teamführung

Qualitätsmanagement

Dokumentation

Schichtbereitschaft

Education

Ausbildung Fleischer/in oder Metzger/in

Meisterprüfung Fleischermeister/in

Tools

Maschinenbedienung

HACCP

Lebensmittelrecht

Job description

Stellenbeschreibung

Fleischermeister/in (m/w/d)

Wir sind ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Leidenschaft für hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Unser Team verbindet Handwerkskunst, Qualität und moderne Produktion – und dafür suchen wir motivierte Verstärkung!

Über die Position

Als Fleischermeister/in übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in unserer Produktion. Sie verantworten die fachgerechte Herstellung hochwertiger Fleisch- und Wurstwaren, steuern Produktionsabläufe, sichern Qualitätsstandards und führen ein engagiertes Team. Mit Ihrem handwerklichen Können und organisatorischem Talent tragen Sie maßgeblich zur Weiterentwicklung unseres Betriebs bei.

Ihre Hauptaufgaben

Produktion & Handwerk

• Fachgerechtes Zerlegen, Zuschneiden und Verarbeiten von Fleisch
• Herstellung und Weiterentwicklung von Fleisch- und Wurstspezialitäten
• Überwachung der Produktionsprozesse und Einhaltung von Rezepturen
• Sicherstellung von Produktsicherheit, Hygiene und Rückverfolgbarkeit
• Kontrolle der Hygienestandards und Umsetzung aller gesetzlichen Vorgaben
• Dokumentation und Überwachung von Temperatur-, Produktions- und Qualitätsdaten
• Durchführung interner Audits und Mitarbeit bei externen Zertifizierungen

Teamführung & Ausbildung

• Anleitung, Koordination und Führung der Mitarbeitenden in der Produktion
• Einsatzplanung sowie Schulung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
• Optimierung von Arbeitsprozessen und Erkennen von Verbesserungspotenzialen

Technik & Maschinen

• Bedienung, Einrichtung, Überwachung und einfache Wartung der Maschinen
• Meldung von Störungen und Zusammenarbeit mit Technik / Service
• Wareneingangskontrolle, Rohstoffbewertung und Bestandsüberwachung
• Erstellung von Produktionsplänen und Unterstützung der Geschäftsführung
• Vorbereitung von Chargen, Etiketten und Dokumentationen
• Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Fleischer/in oder Metzger/in
• Erfolgreich abgeschlossene Meisterprüfung – Fleischermeister/in
• Mehrjährige Berufserfahrung im Fleischhandwerk oder in der Industrie
• Fundierte Kenntnisse in Hygiene, HACCP, Lebensmittelrecht und Qualitätssicherung
• Technisches Verständnis für Produktionsmaschinen
• Führungskompetenz, Teamgeist und klare Kommunikation
• Zuverlässige, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Bereitschaft zur Schichtarbeit (je nach Betriebsmodell)
• Attraktive, leistungsorientierte Vergütung
• Sicherer Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen
• Verantwortungsvolle Führungsposition mit Gestaltungsspielraum
• Einfluss auf Produktionsabläufe und Qualitätsstandards
• Moderne Ausstattung und hochwertige Arbeitsmittel
• Arbeitskleidung, PSA und Schulungsangebote
• Weiterbildungsmöglichkeiten (z. B. Qualitätsmanagement, Produktschulungen)
• Entwicklungsmöglichkeiten bis hin zur Produktionsleitung oder Ausbilderfunktion

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann sollten wir uns unbedingt kennenlernen. Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen per Mail und wir setzen uns mit Ihnen in Verbindung.

Unternehmensdarstellung: Fleischwaren Blumberg GmbH

Hauptsitz Hückeswagen

Vorteile für Mitarbeitende

• Nachhaltigkeit / Umweltschutz
• Rabatte für Mitarbeitende
• Weiterbildungen
• Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Parkmöglichkeiten
• Firmenevents
• Kantine