Demi Chef de Partie

Odyssey Hotel Group; Mainz; Vor Ort; EUR 28.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Incentive-Programm

30 Urlaubstage

Mitarbeiterrabatte Marriott

Corporate Benefits

Gesundheitskarte

Zusammenfassung

AC Hotel Mainz sucht einen Demi Chef de Partie, der Verantwortung übernimmt, das Küchenteam unterstützt und den Posten organisiert. Du trägst dazu bei, dass Gerichte konstant, sauber ausgeführt und mit Sorgfalt zubereitet werden.

Zu deinen Aufgaben gehören Vorbereitung, Zubereitung, die Einhaltung von Rezepten und HACCP-Standards sowie die Zusammenarbeit mit F&B und Front Office für ein nahtloses Gästeerlebnis.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Küchenerfahrung.
• Führungserfahrung in einer professionellen Küche bevorzugt.
• Hygiene- und HACCP-Kenntnisse.
• Deutsch und/oder Englischkenntnisse; Lernbereitschaft.
• Schichtbereitschaft, auch Abends/We weekends.

Aufgaben

• Vorbereitung und Einrichtung des Postens vor Service nach Standards.
• Kochen und Anrichten von Gerichten mit Präzision.
• Unterstützung des Chef de Partie während des Services.
• Einhaltung von Rezepten, Portionsgrößen und Präsentationsstandards der Küche.
• Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und HACCP-Standards beachten.
• Zusammenarbeit mit F&B und Front Office für ein nahtloses Gästeerlebnis.

Kenntnisse

Teamplayer

Stressresistenz

Sorgfalt

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

WERDE TEIL DER GESCHICHTE. WERDE DEMI CHEF DE PARTIE IM AC HOTEL MAINZ

ÜBER DAS AC HOTEL MAINZ

Das AC Hotel Mainz bringt die Philosophie von AC Hotels by Marriott zum Leben: klares Design, echte Gastfreundschaft und ein Blick fürs Detail in allem, was wir tun. Mitten in Mainz gelegen, begrüßen wir Geschäftsreisende, Wochenendentdecker:innen und alle dazwischen mit einem ruhigen, souveränen Serviceverständnis. Hinter jedem großartigen Gästeerlebnis steht ein Küchenteam, das mit echtem Stolz sein Handwerk ausübt – konstant, kreativ und jederzeit einsatzbereit.

DEINE ROLLE ALS DEMI CHEF DE PARTIE

Als unser neuer Demi Chef de Partie übernimmst du Verantwortung für deinen Posten in der Küche und trägst dazu bei, dass unser Küchenteam Gerichte liefert, die konstant, sauber ausgeführt und mit Sorgfalt zubereitet sind. Du unterstützt deinen Chef de Partie bei der täglichen Vorbereitung und im Service, hältst deinen Posten organisiert und auf Standard und spielst eine aktive Rolle im reibungslosen Ablauf der Küche. Deine Arbeit prägt direkt die Qualität, die unsere Gäste auf jedem Teller schmecken.

DEINE AUFGABEN

• Vorbereitung und Einrichtung deines Postens vor Serviceb eginn gemäß den geforderten Standards
• Kochen und Anrichten von Gerichten mit Konstanz, Präzision und Liebe zum Detail
• Unterstützung des Chef de Partie und des gesamten Küchenteams während des Services
• Einhaltung von Rezepten, Portionsgrößen und Präsentationsstandards der Küche
• Einhaltung von Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und HACCP-Standards jederzeit
• Verwaltung der Lagerrotation und Minimierung von Verschwendung an deinem Posten
• Sauberer und organisierter Arbeitsbereich, jederzeit audit-bereit
• Enge Zusammenarbeit mit F&B und Front Office für ein nahtloses Gästeerlebnis

WAS WIR BIETEN

• Marktgerechtes Gehalt sowie bis zu 2.000 € brutto pro Jahr durch unser Incentive-Programm
• 30 Urlaubstage
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld (sofern zutreffend)
• Marriott-Mitarbeiterrabatte (Übernachtung & F&B) in mehr als 8.000 Hotels für dich und deine Familie
• Corporate Benefits
• Gesundheitskarte (sofern zutreffend)
• Entwicklungs- und interne Wechselmöglichkeiten innerhalb unseres Hotelportfolios
• Eine Teamkultur und ein Umfeld, in dem deine Ideen gehört werden

ÜBER ODYSSEY HOTEL GROUP

Wir sind Odyssey Hotel Group, einer der am schnellsten wachsenden Hotelbetreiber Europas, mit Partnerschaften zu globalen Marken wie Marriott, IHG und Accor. Unser Ziel ist es, durch einzigartige Hotelkonzepte und starke, befähigte Teams unvergessliche Geschichten zu schaffen. Mit mehr als 800 Mitarbeitenden across Europe gestalten wir die Zukunft der Hospitality.

ÜBER MARRIOTT – AUSSERGEWÖHNLICHE HOSPITALITY WELTWEIT

Als Teil von Marriott International vereint AC Hotels by Marriott die Stärke eines globalen Marktführers mit einer eigenständigen, designorientierten Identität. Marriott bietet erstklassige Trainings, klare Karrierewege und eine inklusive Unternehmenskultur, in der du wirklich aufblühen kannst.

WAS WIR SUCHEN

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Küchenerfahrung
• Solide Erfahrung in der Führung eines Postens in einer professionellen Küche, idealerweise in der Hotellerie oder einem ähnlich schnelllebigen Umfeld
• Zuverlässige:r Teamplayer:in mit echter Leidenschaft für gutes Essen
• Gute Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP)
• Grundkenntnisse in Deutsch und/oder Englisch; Lernbereitschaft ist willkommen
• Flexibilität für Schichtarbeit, inklusive Abende, Wochenenden und Feiertage
• Ruhe und sichere Hände auch unter Druck, mit echtem Stolz auf dein Handwerk

BITTE BEACHTE: Du musst über eine gültige Arbeitserlaubnis für Deutschland verfügen. Wir können derzeit keine Visa oder Arbeitserlaubnisse sponsern.

Mit deiner Bewerbung stimmst du der Verarbeitung und Speicherung deiner personenbezogenen Daten gemäß der DSGVO zu.