Culinary Management Trainee (d/w/m) – Leonardo Hamburg Altona – Jetzt bewerben!

Leonardo Hotels; Hamburg; On-site; EUR 20,088 - 26,784; Full time

Benefits offered by this job

30 Urlaubstage

38-Stunden-Woche

Urlaubs- & Weihnachtsgeld

Jobbike

Deutschlandticket

Urban Sports Club-Mitgliedschaft

Mitarbeiterrabatte

Team Events

Job summary

Leonardo Hamburg Altona sucht eine engagierte Küchenkraft im Rahmen eines strukturierten 1-jährigen Culinary Management Trainee-Programms. Du arbeitest in einer modernen Hotelküche mit Fokus auf À-la-carte, Frühstück, Events und Bankett.

Du unterstützt bei der Organisation, Menüplanung und Kalkulation, entwickelst eigene Ideen für Specials und arbeitest eng mit der Hoteldirektion sowie dem F&B-Team zusammen. Attraktive Benefits und Weiterentwicklungsmöglichkeiten warten.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch (d/w/m) oder vergleichbare Erfahrung.
• Leidenschaft für Gastronomie und kreative Küche.
• Interesse an Management und Organisation.
• Teamgeist, Motivation und Hands-on Mentalität.
• Offenheit für neue Ideen und Trends.
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch.

Responsibilities

• Mitarbeit in allen Bereichen der Küche (à la carte, Frühstück, Events, Bankett).
• Unterstützung bei Organisation und Ablauf.
• Mitwirkung bei Menüplanung und kreativen Food-Konzepten.
• Warenbestellung, Warenkontrolle und Lagerorganisation.
• Unterstützung bei Kostenkontrolle und Kalkulation.
• Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).
• Entwicklung eigener Ideen für Specials, Events oder neue Gerichte.
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und dem F&B-Team.

Skills

Kochkunst

Teamfähigkeit

Organisation

Deutsch/Englisch

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Küche

Berufserfahrene

Leonardo Hamburg Altona

Über uns

BE YOURSELF – bei uns zählt Deine Persönlichkeit! In der Leonardo Family vereinen wir Menschen mit verschiedenen Herkünften und Religionen, unterschiedlichem Geschlecht und Alter, sexueller Orientierung oder möglichen Beeinträchtigungen. Diese Vielfalt macht uns stark, jeden Tag.

Das Leonardo Hamburg Altona bietet ein modernes und stilvolles Design mit einer offenen Lobby, einem Á-la-carte-Restaurant, einer Bar und einem Fitnessraum. Ein weiteres Highlight sind die im hanseatischen Stil gestalteten 191 Zimmer, sowie die zwei modernen Tagungsräume.

Komm auch Du ins Team und starte Deine Karrierereise mit uns als Culinary Management Trainee (d/w/m)!

Das bieten wir Dir

• Ein 1-jähriges, strukturiertes Traineeprogramm in einer Lifestyle-Hotelmarke, das Dich optimal auf eine Position als Junior Sous Chef oder Küchenleiter vorbereitet
• Einen 360° Einblick in das operative Management einer professionellen Hotelküche
• Freiraum für Deine Ideen und Talente
• Ein Arbeitsplatz, an dem Lifestyle, Individualität und Hospitality aufeinandertreffen
• Für Deine Work-Life-Balance hast Du 30 Urlaubstage & eine 38-Stunden-Woche
• Sonn- & Feiertagsarbeit wird mit Zuschlägen belohnt
• Bei uns gibt es Urlaubs- & Weihnachtsgeld plus weitere Sonderprämien
• Komm Klimaneutral zur Arbeit mit deinem Jobbike und wenn es regnet
• Für 26,55 Euro entspannt durch Deutschland cruisen - mit dem Deutschlandticket
• Kostenlose und vergünstigte Mitgliedschaften bei Urban Sports Club
• Lerne alle Hotels der Fattal Hotel Group durch großzügige Mitarbeiterrabatte kennen
• Mit unserer internen "LEAPP" vernetzt Du dich europaweit mit allen Mitarbeitenden
• Familie und Beruf? Kein Problem, wir unterstützen Dich dabei
• Bei uns erwarten Dich viele coole Team Events

Deine Aufgaben

• Mitarbeit in allen Bereichen der Küche (à la carte, Frühstück, Events, Bankett)
• Unterstützung bei Organisation und Ablauf
• Mitwirkung bei Menüplanung und kreativen Food-Konzepten
• Warenbestellung, Warenkontrolle und Lagerorganisation
• Unterstützung bei Kostenkontrolle und Kalkulation
• Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Entwicklung eigener Ideen für Specials, Events oder neue Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und dem F&B-Team

Dein Profil

• BE YOURSELF - Sei authentisch und Du selbst
• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch (d/w/m) oder vergleichbare Erfahrung
• Leidenschaft für Gastronomie und kreative Küche
• Interesse an Management und Organisation
• Teamgeist, Motivation und Hands-on Mentalität
• Offenheit für neue Ideen und Trends
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch

Ansprechpartner

Sören Kristler
Personalreferent Cluster North

Leonardo Hamburg Altona
Beerenweg 1A
22761 Hamburg