Culinary Management Trainee (d/w/m)

Leonardo Hotels; Hamburg; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Strukturiertes Traineeprogramm

360° Einblick in Küchenmanagement

30 Urlaubstage und 38-Stunden-Woche

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Mitarbeiterrabatte bei Fattal Hotel Group

Kostenlose Online-Sprachkurse

Teamevents

Zusammenfassung

Ein aufstrebendes Lifestyle-Hotel in Hamburg sucht einen Culinary Management Trainee (d/w/m). In einem einjährigen, strukturierten Traineeprogramm erwarten Sie umfassende Einblicke in die Hotelküche. Sie arbeiten in verschiedenen Bereichen und unterstützen bei der Organisation, Menüplanung und Einhaltung von Standards. Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Erfahrung ist erforderlich. Leidenschaft für Gastronomie, Teamgeist und kreative Ideen sind wünschenswert. Ein flexibles Arbeitsumfeld mit attraktiven Zusatzleistungen erwartet Sie.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch oder vergleichbare Erfahrung.
• Leidenschaft für Gastronomie und kreative Küche.
• Offenheit für neue Ideen und Trends.

Aufgaben

• Mitarbeit in allen Bereichen der Küche (à la carte, Frühstück, Events, Bankett).
• Mitwirkung bei Menüplanung und kreativen Food-Konzepten.
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).

Kenntnisse

Leidenschaft für Gastronomie

Teamgeist

Hands-on Mentalität

Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch

Sehr gute Sprachkenntnisse in Englisch

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch oder vergleichbare Erfahrung

Jobbeschreibung

Küche

Berufserfahrene

NYX Hotel Hamburg

Über uns

NYX HOTELS BY LEONARDO HOTELS One of a kind
Pulsierend. Offen. Inspirierend. NYX Hotels sind Orte zum Sehen und Gesehen werden; Gesamtkunstwerke mit einem einzigartigen Mix aus Kreativität, Kunst und Design. Jedes Haus atmet den individuellen Spirit seiner Stadt.
Jeder Gast wird durch die „City Lovers“, Mitarbeitende der Hotels, empfangen – Locals, die ihre Stadt voller Leidenschaft und Liebe erleben und diese Begeisterung an ihre Gäste weitergeben - jeden Tag.
Das NYX Hotel Hamburg by Leonardo Hotels verfügt über insgesamt 236 urbane Zimmer. Im Erdgeschoss befindet sich neben einem weitläufig und offen gestalteten Lobby-, Rezeptions- und Barbereich das 280 Quadratmeter große Restaurant. Auf einer Fläche von rund 150 Quadratmetern laden mehrere Veranstaltungs- und Konferenzräume zu kreativen Meetings ein. Zudem verfügt das Haus über einen Fitnessraum und eine Tiefgarage.

Komm auch Du ins City Lover Team und starte Deine Karrierereise alsCulinary Management Trainee (d/w/m).

Das bieten wir Dir

• Ein 1-jähriges, strukturiertes Traineeprogramm in einer Lifestyle-Hotelmarke, das Dich optimal auf eine Position als Junior Sous Chef oder Küchenleiter vorbereitet
• Einen 360° Einblick in das operative Management einer professionellen Hotelküche
• Freiraum für Deine Ideen und Talente
• Ein Arbeitsplatz, an dem Lifestyle, Individualität und Hospitality aufeinandertreffen
• Für Deine Work-Life-Balance hast Du30 Urlaubstage & eine 38-Stunden-Woche
• Sonn- & Feiertagsarbeit wird mit Zuschlägen belohnt
• Bei uns gibt esUrlaubs- & Weihnachtsgeldplus weitere Sonderprämien
• Komm Klimaneutral zur Arbeit mit deinem Jobbike und wenn es regnet
• Für 26,55 Euro entspannt durch Deutschland cruisen - mit dem Deutschlandticket
• Unsere gratis Online-Sprachkurse helfen Dir neue Sprachen zu lernen
• Lerne alle Hotels der Fattal Hotel Group durch großzügigeMitarbeiterrabattekennen
• Mit unserer internen "LEAPP" vernetzt Du dich europaweit mit allen Mitarbeitenden
• Familie und Beruf? Kein Problem, wir unterstützen Dich dabei
• Bei uns erwarten Dichvielecoole Team Events

Deine Aufgaben

• Mitarbeit in allen Bereichen der Küche (à la carte, Frühstück, Events, Bankett)
• Unterstützung bei Organisation und Ablauf
• Mitwirkung bei Menüplanung und kreativen Food-Konzepten
• Warenbestellung, Warenkontrolle und Lagerorganisation
• Unterstützung bei Kostenkontrolle und Kalkulation
• Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Entwicklung eigener Ideen für Specials, Events oder neue Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und dem F&B-Team

Dein Profil

• BE YOURSELF - Sei authentisch und so wie Du bist
• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch (d/w/m) oder vergleichbare Erfahrung
• Leidenschaft für Gastronomie und kreative KücheInteresse an Management und OrganisationTeamgeist, Motivation und Hands-on Mentalität
• Offenheit für neue Ideen und Trends
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch

Ansprechpartner

Sören Kristler
Personalreferent Cluster North
NYX Hotel Hamburg
Frankenstraße 16
20097 Hamburg