Souschef (d/w/m) – Leonardo Hamburg Altona – Jetzt bewerben!

Leonardo Hotels; Hamburg; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30 Urlaubstage

38-Stunden-Woche

Sonn- und Feiertagszuschläge

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Jobticket-Zuschuss 20€

Rabatte auf Übernachtungen/Restaurant

Bikeleasing

Urban Sports Club-Mitgliedschaft

LEAPP-Mitarbeiter-App

Familienfreundliche Vereinbarkeit

Leonardo Academy-Programme

Team Events

Zusammenfassung

Leonardo Hamburg Altona sucht eine/n Souschef (d/w/m) zur Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs. Sie wirken an der Menügestaltung mit und bereiten Speisen für À la carte und Bankett vor.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch sowie Erfahrung in der Küchenleitung mit. Sie arbeiten in einem motivierten Team, setzen HACCP-Standards um und tragen zur Gästezufriedenheit bei.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch (d/w/m).
• Berufserfahrung in der Position als Köchin/Koch, Chef de Partie, Chef Tournant oder Junior Souschef (d/w/m).
• Gutes Kosten- und Qualitätsbewusstsein.
• Erfahrung in Anleitung eines Küchenteams und Auszubildenden.
• Engagement und Kreativität.

Aufgaben

• Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs (d/w/m).
• Mitwirken bei der Erstellung der wechselnden Speise- und Menükarten im À la carte- und Bankettbereich.
• Zubereitung von Speisen für das À la carte-Restaurant und den Bankettbereich.
• Verteilung und Kontrolle der Mise en place-Arbeiten.
• Sicherstellung von Produktqualität und Gästezufriedenheit.
• Warenlagerung und Durchführung von Bestellungen.
• Einhaltung unserer betriebsinternen Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften gemäß Bestimmungen von HACCP.

Kenntnisse

Teamführung

Küchenorganisation

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Engagement

Ausbildung

Ausbildung als Köchin/Koch (d/w/m)

Jobbeschreibung

Küche

Berufserfahrene

Leonardo Hamburg Altona

Über uns

BE YOURSELF – bei uns zählt Deine Persönlichkeit! In der Leonardo Family vereinen wir Menschen mit verschiedenen Herkünften und Religionen, unterschiedlichem Geschlecht und Alter, sexueller Orientierung oder möglichen Beeinträchtigungen. Diese Vielfalt macht uns stark, jeden Tag!

Das Leonardo Hamburg Altona bietet ein modernes und stilvolles Design mit einer offenen Lobby, einem Á-la-carte-Restaurant, einer Bar und einem Fitnessraum. Ein weiteres Highlight sind die im hanseatischen Stil gestalteten 191 Zimmer, sowie die zwei modernen Tagungsräume.

Komm auch Du ins Team und starte Deine Karrierereise mit uns als Souschef (d/w/m)!

Das bieten wir Dir

• 30 Urlaubstage & eine 38-Stunden-Woche
• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Urlaubs- & Weihnachtsgeld - weitere Sonderprämien möglich
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 20 EUR Zuschuss zum kostenreduzierten Jobticket im ÖPNV
• Bis zu 50% Rabatt auf Übernachtungen und in den Restaurants der Fattal Hotel Group
• Bikeleasing
• Kostenlose und vergünstigte Mitgliedschaften bei Urban Sports Club
• Europaweite Vernetzung durch die interne Mitarbeiter-App "LEAPP"
• Unterstützung bei der Vereinbarkeit von Beruf und Familie
• Trainings- und Entwicklungsprogramme unserer Leonardo Academy
• Team Events

Deine Aufgaben

• Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs (d/w/m)
• Mitwirken bei der Erstellung der wechselnden Speise- und Menükarten im À la carte- und Bankettbereich
• Zubereitung von Speisen für das À la carte-Restaurant und den Bankettbereich
• Verteilung und Kontrolle der Mise en place-Arbeiten
• Sicherstellung von Produktqualität und Gästezufriedenheit
• Warenlagerung und Durchführung von Bestellungen
• Einhaltung unserer betriebsinternen Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften gemäß Bestimmungen von HACCP

Dein Profil

• BE YOURSELF - Sei authentisch und Du selbst
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin / Koch (d/w/m)
• Berufserfahrung in der Position als Köchin / Koch, Chef de Partie, Chef Tournant oder Junior Souschef (d/w/m)
• Gutes Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Erfahrung in der Anleitung eines Küchenteams und Auszubildenden
• Engagement und Kreativität

Ansprechpartner

Sören Kristler

Personalreferent Cluster North

Leonardo Hamburg Altona

Beerenweg 1

22761 Hamburg