Commis de cuisine (m/w/d) Restaurant Brasserie

Alter Meierhof Vitalhotel GmbH & Co. KG; Glücksburg (Ostsee); On-site; EUR 29,016 - 37,944; Full time

Benefits offered by this job

Kostenfreie SPA-Nutzung

Wellness-Anwendungen vergünstigt

Übernachtung vergünstigt

E-Bike Leasing

Übernachtung in Partnerhotels

Job summary

Hotel Alter Meierhof in Glücksburg (Ostsee) sucht eine engagierte Köchin bzw. Koch zur Unterstützung des Chef de Partie.

Zu den Aufgaben gehören Mise en Place, Vorbereiten, Zubereiten und Anrichten von Speisen sowie die Mitverantwortung für einen ordnungsgemäßen Arbeitsbereich gemäß HACCP. Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit, arbeiten selbständig im Team und legen Wert auf Qualität.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Leidenschaft für qualitativ hochwertige Produkte.
• Freude am Umgang mit Menschen und Teamarbeit.
• Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten.
• Hohes Qualitätsbewusstsein.
• Kreativität und Belastbarkeit.

Responsibilities

• Unterstützung des Chef de Partie und Demichef de Partie bei allen Arbeitsabläufen.
• Vorbereitende Tätigkeiten (Mise en Place) und Zuarbeiten.
• Zubereiten und Anrichten von Speisen.
• Unterstützung bei der Warenannahme und Lagerung.
• Sicherstellung des ordnungsgemäßen Arbeitsbereichs gemäß HACCP.
• Effiziente Verarbeitung und Verwertung von anvertrauten Waren.

Skills

Teamfähigkeit

Selbstständiges Arbeiten

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Belastbarkeit

Education

Berufsausbildung als Koch

Job description

Stellenbeschreibung

Der Genuss mit allen Sinnen steht seit 25 Jahren im Glücksburger Hotel Alter Meierhof im Vordergrund. Das Kleinod an der Flensburger Förde ist sehr persönlich geführt und gilt durch vielfach prämierte Kulinarik und SPA‑Erlebnisse in großzügigem Ambiente als Leuchtturm im Norden Deutschlands.

Restaurant Brasserie: Die Brasserie verwöhnt am Morgen mit einem abwechslungsreichen Genießerfrühstück. Besondere Kreationen der hauseigenen Pâtisserie werden im Sommer auf der Strandterrasse mit herrlichem Blick serviert oder im Winter in der Lobby-Bar am knisternden Kamin angeboten. In den Abendstunden verwandelt sich die Brasserie in einen Schlemmer‑Boulevard französischer Art.

Aufgaben

• Unterstützung des Chef de Partie und Demichef de Partie bei allen Arbeitsabläufen
• Vorbereitende Tätigkeiten (Mise en Place): Schälen, Schneiden, Portionieren, Abwiegen, Zuarbeiten für den Posten
• Zubereiten und Anrichten von Speisen
• Unterstützung bei der Warenannahme und -lagerung nach Anweisung
• Mitverantwortung für den ordnungsgemäßen Zustand des Arbeitsbereichs, insbesondere im Hinblick auf die HACCP‑Verordnung
• Effiziente Verarbeitung und Verwertung von anvertrauten Waren

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Leidenschaft für qualitativ hochwertige Produkte und deren Verarbeitung
• Freude am Umgang mit Menschen und Teamarbeit
• Selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Beruf
• Kreativität und guter Umgang mit der Belastung

Arbeitsbedingungen

• Schicht/Nacht/Wochenende
• Vollzeit
• Arbeitsort: Glücksburg (Ostsee)
• Gehaltseinstufung gemäß gültiger Tarifgruppe des Lohn- und Gehaltstarifvertrags

Leistungen & Benefits

• Kostenfreie Nutzung des SPA‑Bereichs für Sie und eine Begleitperson
• Wellnessanwendungen zu vergünstigten Konditionen
• Übernachtung zu vergünstigten Konditionen (für Familie, Freunde oder für Sie selbst)
• Leasing eines E‑Bikes zu attraktiven Konditionen
• Attraktive Übernachtungskonditionen in befreundeten Ferien- und Stadthotels