Commis de Cuisine (m/w/d) für unseren Ratskeller der Stadt Leipzig

Ratskeller der Stadt Leipzig GmbH; Leipzig; In loco; EUR 26.000 - 36.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Abwechslungsreicher Arbeitsplatz

Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Strukturierte Einarbeitung

Schichtdienst möglich

Descrizione del lavoro

Der Ratskeller der Stadt Leipzig GmbH sucht eine motivierte Fachkraft in der Küche. Sie unterstützen das Küchenteam, bereiten Lebensmittel vor, führen Mise en Place durch und helfen bei der Zubereitung der Speisen gemäß Küchenanweisung.

Zudem wirken Sie bei der Ausgabe, dem Anrichten und Caterings mit. Sie arbeiten eng mit dem Chef de Partie und Küchenchef zusammen, legen Wert auf Hygiene und Qualität und bringen Freude an abwechslungsreicher Gastronomie mit.

Competenze

• Freude an der Arbeit in der Küche und Interesse an abwechslungsreicher Gastronomie.
• Zuverlässige, sorgfältige und teamorientierte Arbeitsweise.
• Belastbarkeit und Bereitschaft, auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick zu behalten.
• Qualitätsbewusstsein und hygienischer Umgang mit Lebensmitteln.

Mansioni

• Unterstützung des zuständigen Chef de Partie und des Küchenteams bei allen anfallenden Arbeiten.
• Vorbereitung von Lebensmitteln und Mise en Place für den jeweiligen Küchenposten.
• Vor- und Zubereitung von Speisen nach den Vorgaben der Küche.
• Unterstützung bei der Ausgabe und beim Anrichten der Speisen im À-la-carte-Geschäft.
• Mitarbeit bei Büfetts, Veranstaltungen, Catering und Frontcooking.
• Ordnung und Sauberkeit am eigenen Arbeitsplatz sowie sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln.
• Unterstützung bei der Warenkontrolle und fachgerechten Lagerung von Lebensmitteln.
• Einhaltung der geltenden Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit Chef de Partie, Küchenchef und dem gesamten Küchenteam.

Conoscenze

Küchenfreude

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Sorgfalt

Belastbarkeit

Formazione

Ausbildung als Koch/Köchin

Descrizione del lavoro

Aufgaben und Verantwortungsbereich

• Unterstützung des zuständigen Chef de Partie und des Küchenteams bei allen anfallenden Arbeiten.
• Vorbereitung von Lebensmitteln und Durchführung der Mise en Place für den jeweiligen Küchenposten.
• Vor- und Zubereitung von Speisen nach den Vorgaben der Küche.
• Unterstützung bei der Ausgabe und beim Anrichten der Speisen im À-la-carte-Geschäft.
• Mitarbeit bei Büfetts, Veranstaltungen, Catering und Frontcooking.
• Ordnung und Sauberkeit am eigenen Arbeitsplatz sowie sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln.
• Unterstützung bei der Warenkontrolle und fachgerechten Lagerung von Lebensmitteln.
• Einhaltung der geltenden Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit Chef de Partie, Küchenchef und dem gesamten Küchenteam.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder erste praktische Erfahrung in der Gastronomie; auch Berufseinsteiger sind willkommen.
• Freude an der Arbeit in der Küche und Interesse an abwechslungsreicher Gastronomie.
• Zuverlässige, sorgfältige und teamorientierte Arbeitsweise.
• Belastbarkeit und Bereitschaft, auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick zu behalten.
• Qualitätsbewusstsein und hygienischer Umgang mit Lebensmitteln.
• Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen.

Wir bieten

• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz im Ratskeller der Stadt Leipzig mit À-la-carte-Geschäft, Veranstaltungen und Catering.
• Ein vielseitiges Tätigkeitsfeld mit der Möglichkeit, unterschiedliche Bereiche der Küche kennenzulernen.
• Ein kollegiales Team und eine strukturierte Einarbeitung.
• Die Möglichkeit, fachliche Kenntnisse und praktische Erfahrungen in einem abwechslungsreichen gastronomischen Umfeld weiterzuentwickeln.