Chefkoch (m/w/d) - Klinikbistro bis 58.487€ Gehalt und 31 Urlaubstage

Theodor-Wenzel-Werk e.V.; Berlin; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine Klinikorganisation in Berlin sucht einen Chefkoch (m/w/d) zur Gestaltung der Verpflegung in Kliniken. Der ideale Kandidat hat Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und führt ein Team von Köchen und Auszubildenden. Wichtige Aufgaben sind die Erstellung von Speiseplänen, die Zubereitung gesunder Mahlzeiten sowie die Sicherstellung von Qualität und Hygiene. Geboten werden ein unbefristeter Vertrag, überdurchschnittliche Vergütung und zahlreiche Vorteile wie 31 Urlaubstage und ein volles 13. Monatsgehalt.

Leistungen

Unbefristeter Dienstvertrag

Überdurchschnittliche Vergütung

31 Urlaubstage

Zuschuss zum Deutschlandticket

Mitarbeiter-Rabattprogramm

Qualifikationen

• Umfangreiche Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Mehrjährige Erfahrung im Umgang mit Budgetverantwortung und Führungsaufgaben.
• Sichere Deutschkenntnisse mindestens auf C1 Niveau.

Aufgaben

• Fachliche Führung und Anleitung des Küchenteams.
• Gestaltung der Verpflegungsstrategie und Speisepläne.
• Zubereitung von Speisen für das Klinikbistro und hausinterne Veranstaltungen.

Kenntnisse

Fachliche Führung

Kreativität

Budgetverantwortung

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Eigene Ideen verwirklichen

Ab sofort | Vollzeit | unbefristet | Berlin-Zehlendorf

Sie möchten als Chefkoch (m/w/d) in der Klinik- oder Gemeinschaftsverpflegung nicht nur kochen, sondern aktiv gestalten? Willkommen in den Kliniken des Theodor-Wenzel-Werks!

In unserem Klinikbistro sowie der zentral organisierten Patienten- und Mitarbeitendenverpflegung stellen wir täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen für rund 330 Patient:innen sowie Mitarbeitende und Gäste sicher. Gemeinsam mit unserem Executive Sous Chef und dem rund 20-köpfigen Küchenteam sorgen Sie für eine ausgewogene, gesunde und vor allem schmackhafte Verpflegung im Klinikalltag.

Unser Anspruch ist es, bewährte Strukturen weiterzuentwickeln und die Qualität der Speisen und Abläufe nachhaltig auszubauen. Dabei stehen Geschmack, Wirtschaftlichkeit und die besonderen Anforderungen unseres Klinikbetriebs stets im Fokus.

In Ihrer Schlüsselrolle verantworten Sie maßgeblich die konzeptionelle und kulinarische Neugestaltung unseres Klinikbistros, insbesondere der Mittagsverpflegung. Darüber hinaus prägen Sie durch klare Standards, strukturierte Prozesse und Ihre kulinarische Handschrift die zukünftige Ausrichtung unserer Verpflegung.

Geregelte Arbeitszeiten von Montag - Freitag

Ihre Aufgaben:

• Fachliche Führung und Anleitung des Küchenteams (Köche, Küchenhilfen und Auszubildende)
• In Abstimmung mit dem Verpflegungsmanagement gestalten Sie die Verpflegungsstrategie, die Speisepläne sowie die Erstellung standardisierter Rezepturen aktiv mit
• Zubereitung und Präsentation von Speisen für das Klinikbistro, die Patienten- und Mitarbeitendenverpflegung sowie für hausinterne Veranstaltungen wie Vorstandssitzungen, Seminare und weitere Anlässe
• Organisation, Überwachung und Steuerung der Produktion einschließlich Produktionsmengen, Warenannahme, Bestellwesen und Pflege der Küchensoftware
• Sicherstellung der Qualität und Hygiene, tägliche Kontrolle der Kühllager sowie Durchführung von Inventuren

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Umfangreiche Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
• Mehrjährige Erfahrung im Umgang mit Budgetverantwortung und Führungsaufgaben
• Kreativität, Eigeninitiative und Mut neue Ideen zu entwickeln und umzusetzen
• Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (mind. C1 Niveau)

Ihre Vorteile:

• Unbefristeter Dienstvertrag mit überdurchschnittlicher Vergütung nach AVR DWBO, EG 8 (3.885€ - 4.499€/mtl. - bei Vollzeit)
• Ein volles 13. Monatsgehalt
• 31 Urlaubstage
• Geregelte Arbeitszeiten von Montag - Freitag
• Vermögenswirksame Leistungen, betriebliche Altersvorsorge und Kinderzuschlag (88,35€/Kind)
• Zuschuss zum BVG-/Deutschlandticket sowie günstige Leasingrad-Konditionen, vergünstigte Fitnessstudio-Mitgliedschaften und Firmensport
• Mitarbeiter-Rabattprogramm (Corporate Benefits)
• Kostenlose Heiß- und Kaltgetränke

Ihr Kontakt zu uns:

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung und melden uns schnellstmöglich bei Ihnen zurück.

Lydia Wolff, Kaufmännische Direktorin
[e-mail]

Dmitrij Segal, Senior Recruiter
030/ 81 09 11 15

Anschrift und Einsatzort:

Kliniken im Theodor-Wenzel-Werk
Potsdamer Chaussee 69
14129 Berlin

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