Chefkoch / -köchin / Küchenleitung – (m/w/d) Vollzeit/Teilzeit – Unbefristet

Klinik Lüneburger Heide GmbH & Co.KG; Bad Bevensen; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

35 Tage Urlaub

Geregelte Arbeitszeiten bis 14:30 Uhr

Familiäres Betriebsklima

Weitere Sozialleistungen

Job summary

Klinik Lüneburger Heide GmbH & Co.KG in Niedersachsen sucht eine erfahrene Küchenleitung (m/w/d) mit Fokus auf Frische regionaler Produkte und HACCP-Standards. Sie führen das Küchenteam, arbeiten eng mit Service und Ernährungsfachkräften zusammen und entwickeln Rezepte sowie Prozesse weiter.

Zu Ihren Aufgaben gehören Bestellungen, Wareneingang, Kommissionierung, Lagerhaltung und die geregelte Arbeitszeit bis ca. 14:30 Uhr.

Qualifications

• Sie sind ausgebildeter Koch.
• Freude am Kochen mit regionalen Produkten.
• Idealerweise Weiterbildung zum Diätkoch.
• HACCP-Kenntnisse.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und freundlicher Service gegenüber Gästen.

Responsibilities

• Führung und Organisation des Küchenteams.
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Ernährungsfachkräften.
• Weiterentwicklung von Rezepten und Prozessen.
• Bestellungen, Warenannahme, Kommissionierung und Lagerhaltung.
• Sicherstellung HACCP.
• Einsatz in warmer und kalter Küche.
• Geregelte Arbeitszeiten, grundsätzlich bis 14:30 Uhr.

Skills

Koch

Teamführung

Küchenleitung

HACCP

Diätkoch-Weiterbildung

Education

Ausbildung zum Koch

Job description

Chefkoch / -köchin / Küchenleitung (m/w/d)

Vollzeit/Teilzeit – Unbefristet

Über uns:

Die Klinik Lüneburger Heide ist eine psychosomatische Klinik mit überregionalem Einzugsgebiet im deutschsprachigen Europa. Sie verfügt über 80 Betten sowie einen Intensivüberwachungsbereich mit Monitoring.

Mit unserem Schwerpunkt Essstörungen sind wir eine der führenden Kliniken in Deutschland mit enger wissenschaftlicher Anbindung an die Deutsche Gesellschaft für Essstörungen. Das Essen und damit die Küche sind integraler Bestandteil unseres Therapiekonzepts.

Auch mit unserem Schwerpunkt ADHS mit Prävalenz im Erwachsenenalter bekleiden wir im Kontext anderer Kliniken eine besondere Rolle.

Ihre Aufgaben

• Führung und Organisation des Küchenteams
• Enge Zusammenarbeit mit den Service und unseren Ernährungsfachkräften
• Weiterentwicklung von Rezepten und Prozessen
• Bestellungen, Warenannahme, Kommissionierung und Lagerhaltung
• Sicherstellung HACCP
• Einsatz in warmer und kalter Küche
• Geregelte Arbeitszeiten, grundsätzlich bis 14:30 Uhr

Ihr Profil

• Sie sind ausgebildeter Koch
• Sie haben Freude am Kochen mit hochwertigen regionalen Produkten
• Idealerweise verfügen Sie über die Weiterbildung zum Diätkoch
• Sie haben ein gepflegtes Erscheinungsbild und stets ein Lächeln für unsere Gäste
• Sie lieben die Rückmeldungen glücklicher Gäste
• Sie beherrschen die HACCP-Standards

Wir bieten Ihnen

• Eine der Position angemessene Vergütung
• 35 Tage Urlaub Attraktive weitere Sozialleistungen
• Geregelte Arbeitszeiten, grundsätzlich bis 14:30 Uhr
• Ein familiäres Betriebsklima, ambitioniert-kollegiales Miteinander in einem fachübergreifend zusammenarbeitenden Team