Chef Tournant (m/w/d)

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG; Garmisch-Partenkirchen; Vor Ort; EUR 36.000 - 47.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne

Weihnachts- und Urlaubsgeld

betriebliche Altersvorsorge

Bezahlkarte oder Krankenkasse

Fahrradleasing

Freie Bergbahnen

Zusammenfassung

Die Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG in Garmisch‑Partenkirchen sucht eine/n erfahrenen Koch (m/w/d) als Allrounder und Führungskraft auf unserer Bergrestaurant‑/Küchenebene. Sie arbeiten auf fast 3.000 Metern Höhe, verbinden Selbstbedienung und Fine Dining und verantworten Teamführung, Tagesgeschäft sowie Qualität.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Führungsverfahrung, Organisationstalent und Detailorientierung mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung (m/w/d) oder vergleichbare, fundierte Erfahrungswerte.
• Führungserfahrung in einer leitenden oder stellvertretenden Position in der Küche.
• Sehr gute kommunikative Fähigkeiten, Durchsetzungsstärke und Selbstmanagement.
• Behalten Sie bei hohem Arbeitsaufkommen Qualität und Sauberkeit im Blick.
• Eigeninitiative und Bereitschaft, flexibel auf Posten einzuspringen.

Aufgaben

• Führung & Motivation: Koordination des Personaleinsatzes, Planung, Führung und Training des Küchenteams.
• Operative Leitung: Steuerung Tagesgeschäft im SB- und À-la-carte-Bereich, Sicherstellung höchster Speisenqualität und HACCP-Konformität.
• Kreative Mitgestaltung: Entwicklung neuer Rezepturen und Konzepte.
• Schnittstelle & Projektarbeit: Enge Zusammenarbeit mit Küchendirektion und Sous Chefs, eigenständige Projekte.
• Flexibilität: Einsatz an verschiedenen Positionen in den Betrieben.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Organisationstalent

Kommunikative Fähigkeiten

Selbstmanagement

Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Du liebst die Abwechslung, behältst auch in Stoßzeiten einen kühl Kopf und willst deine Leidenschaft für's Kochen in einer der spektakulärsten Locations Deutschlands ausleben?ÂKomm in unser Team der Bayerischen Zugspitzbahn! Bei uns verbindest du anspruchsvolle Gastronomie mit einer unschlagbaren Lebensqualität. Unsere regionale und nachhaltige Küche wartet darauf, von dir mitgestaltet zu werden.

Deine Benefits - Das bieten wir dir:

Wir wissen, was du in der Gastronomie leistest, deshalb bieten wir dir Rahmenbedingungen, die deinen Alltag wirklich bereichern:

• Echte Work-Life-Balance: Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Teildienst. Dein Feierabend liegt in der Regel zwischen 16:30 und 17:30 Uhr (ausgenommen seltene Abendveranstaltungen)
• Faire Zeiterfassung: Digitale Arbeitszeiterfassung und Zeitkonten sorgen dafür, dass jede Minute Arbeit wertgeschätzt wird
• Finanzielle Extras: Attraktives Weihnachts- und Urlaubsgeld sowie eine betriebliche Altersvorsorge
• Gesundheit & Mobilität: Freie Wahl zwischen einer betrieblichen Krankenversicherung oder einer Bezahlkarte, dazu die Möglichkeit auf Fahrradleasing
• Dein Ticket ins Freizeitparadies: Freie Fahrt mit all unseren Bergbahnen (perfekt für deine Freizeit)
• Rundum ausgestattet: Wir stellen deine Dienstkleidung komplett kostenlos zur Verfügung

Dein Wirkungskreis bei uns:

Als Allrounder und Führungskraft bist du das Bindeglied in unseren Küchen. Auf fast 3.000 Metern Höhe, zwischen Selbstbedienung und Fine Dining, erwarten dich diese Aufgaben:

• Führung & Motivation: Du koordinierst den Personaleinsatz effizient und planst, führst und trainierst das Küchenteam
• Operative Leitung & Qualität: Du steuerst das Tagesgeschäft im SB- und À-la-carte-Bereich und stellst höchste Speisenqualität sowie die Einhaltung der HACCP-Richtlinien sicher
• Kreative Mitgestaltung: Du entwickelst neue Rezepturen und Konzepte zur Zukunftssicherung unserer Gastronomie
• Schnittstelle & Projektarbeit: Du arbeitest eng mit der Küchendirektion und den Sous Chefs zusammen und übernimmst eigene Projekte von der Planung bis zur Umsetzung
• Flexibilität: Du wirst flexibel auf den verschiedenen Posten in unseren vielfältigen gastronomischen Betrieben eingesetzt

Das zeichnet dich aus:

• Fundierte Basis: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder bringst vergleichbare, fundierte Erfahrungswerte mit
• Führungserfahrung: Du konntest bereits mehrjährige Erfahrung in einer leitenden oder stellvertretenden Position in der Küche sammeln
• Organisationstalent: Du besitzt sehr gute kommunikative Fähigkeiten, Durchsetzungsstärke und ein hervorragendes Selbstmanagement
• Auge fürs Detail: Du verlierst auch bei hohem Arbeitsaufkommen nie den Blick für Qualität und Sauberkeit
• Flexibilität & Initiative: Eigeninitiative und die Lust, flexibel auf verschiedenen Posten anzupacken, zeichnen dich aus

Bereit für den nächsten Karriereschritt?

Du willst weg vom täglichen "Einheitsbrei" und hoch hinaus? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!ÂBitte bewirb dich nach Möglichkeit online, das schont Ressourcen und entlastet unsere Umwelt.

Hast du noch Fragen? Melde dich gerne direkt bei uns. Tel.: [phone]. Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG | PersonalabteilungOlympiastraße 31 | 82467 Garmisch-Partenkirchen