Chef de Partie (m/w/d)

SCALA-Restaurant GmbH Turmrestaurant; Jena; Vor Ort; EUR 36.000 - 55.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Renommiertes Restaurant

Wettbewerbsfähige Vergütung

Professionelles Arbeitsumfeld

Kreativraum

Zusammenfassung

IT-Systemhaus der Bundesagentur für Arbeit sucht einen erfahrenen Chef de Partie, der das Küchenteam ergänzt und in einer gehobenen Umgebung auf höchstem Niveau mitarbeitet. Sie verantworten Zubereitung, Rezepttreue, Menüentwicklung und Kostenkontrolle, arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und setzen Hygiene- sowie Sicherheitsstandards um.

Kreativität, Teamgeist und Belastbarkeit sind gefordert. Sie arbeiten in einem professionellen Umfeld mit attraktiven Arbeitszeiten und

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder äquivalente Qualifikation.
• Erfahrung als Chef de Partie in gehobenen Restaurants oder Hotels.
• Fundierte Kenntnisse in Küchentechniken und -technologien.
• Kreativität bei der Entwicklung und Präsentation von Gerichten.
• Teamfähigkeit sowie gute Kommunikationsfähigkeiten.
• Belastbarkeit und Präzision in einem schnelllebigen Umfeld.
• Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards beherrschen.

Aufgaben

• Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Niveau.
• Einhaltung von Rezeptvorgaben, Qualität und Anrichtung der Gerichte.
• Unterstützung des Küchenchefs bei Menüentwicklung und neuen Gerichten.
• Überwachung der Lagerbestände, Bestellungen von Zutaten und Kontrolle der Lebensmittelqualität.
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche.

Kenntnisse

Kreativität

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Kommunikationsfähigkeit

Unter Druck arbeiten

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Gehobene Restaurant-/Hotel-Erfahrung

Jobbeschreibung

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Chef de Partie, der unser Küchenteam ergänzt. Wenn Du eine Leidenschaft für exzellente Küche hast und Deine Fähigkeiten in einer anspruchsvollen Umgebung weiterentwickeln möchtest, dann könnte diese Position genau das Richtige für Dich sein.

Deine Aufgaben

• Verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Niveau
• Gewährleistung der Einhaltung von Rezeptvorgaben, Qualität und Präsentation der Gerichte
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Entwicklung von Menüs und der Kreation neuer Gerichte
• Überwachung der Lagerbestände, Bestellung von Zutaten und Kontrolle der Lebensmittelqualität
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche

Unsere Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Erfahrung als Chef de Partie oder in einer ähnlichen Position in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
• Fachkenntnisse über verschiedene Küchentechniken und -technologien
• Kreativität und Fähigkeit, innovative Gerichte zu entwickeln und zu präsentieren
• Teamfähigkeit und ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten
• Ausgezeichnete Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und -sicherheit

Wir bieten

• Die Möglichkeit, in einem renommierten Restaurant mit einer ausgezeichneten Küche zu arbeiten.
• Ein inspirierendes und professionelles Arbeitsumfeld
• Raum für Kreativität und persönliche Weiterentwicklung
• Wettbewerbsfähige Vergütung und attraktive Arbeitszeiten

Wenn Du ein talentierter und leidenschaftlicher Koch bist, der nach neuen Herausforderungen sucht, dann freuen wir uns darauf, von Dir zu hören.