Chef de Partie (m/w/d)

Le Méridien Hamburg; Hamburg; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Respektvolles Miteinander

Flexible Arbeitszeiten

Uniformen & Wäsche

Dienstplan 2 Wochen im Voraus

Prämie für Mitarbeitervorschläge

Marriott-Hotel Partnerpreise

Kostenloses Essen im Mitarbeitermenü

Job summary

HERITAGE Hamburg in Hamburgs In-Viertel St. Georg sucht eine/n Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Du bist verantwortlich für das À-la-carte-Geschäft, arbeitest eng mit den Abteilungen zusammen und sorgst für qualitativ hochwertige Speisen.

Du bringst eine abgeschlossene Berufsausbildung mit, leitest das Team kompetent, setzt HACCP konsequent um und begeisterst mit Kreativität und Schnelligkeit. Wir freuen uns auf deine Flexibilität und Leidenschaft für feine Küche.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung und entsprechende Berufserfahrung.
• Wissen um HACCP-Konzept anwenden und weitergeben.
• Teamplayer, flexibel, übernimmt Verantwortung.
• Schnell, sorgfältig und zuverlässig in der Umsetzung.
• Interesse an neuen Food-Trends und Zubereitung von Speisen.

Responsibilities

• Als Chef de Partie bist du der Fels in der Brandung und verantwortlich für das À-la-carte-Geschäft im HERITAGE Hamburg.
• Du fungierst als Schnittstelle zwischen allen relevanten Abteilungen und übernimmst Bestellungen sowie Warenkontrollen.
• Du bist leidenschaftlich, kreativ und arbeitest zügig im Küchenteam.

Skills

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Schnelligkeit

Kreativität

Genussbindung

Education

Berufsausbildung in der Gastronomie

Job description

Culinary Delights with a magnificent view – in Hamburgs In-Viertel St. Georg und vor dem Panorama der Außenalster. Das ist HERITAGE Hamburg – ein Restaurant das seinesgleichen sucht.
Frühstück im Sonnenschein, Weine & Drinks zum Sonnenuntergang und das vielleicht beste Steak der Stadt direkt aus dem Southbend Ofen.
Das HERITAGE Hamburg ist ein Ort für besondere Anlässe. Mit einmaligen Blick über die Außenalster und Hamburger Innenstadt, bietet das HERITAGE Restaurant & Bar Hamburg eine herausragende, zeitgenössisch interpretierte Küche in modernem Ambiente. Bei der MHP Hotel AG erwartet dich ein Ort, an dem uns jeder einzelne wichtig ist. You Matter.

Entdecke vielfältige Chancen & Möglichkeiten, die deinen Job und deine Lebenssituation perfekt ergänzen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Hamburg
• Vollzeit
• ab sofort
• ab 3.000 € Brutto

Als Chef de Partie (m/w/d) bist du der Fels in der Brandung und mit verantwortlich für das á la carte Geschäft im HERITAGE. Du liebst es, wenn du mit deinem Team gegen die Zeit anmarschierst. Über deinen Teamgeist ist die ganze Küche entzückt. Zwei Sinne wollen mit dir in Frieden leben: dein Geschmackssinn und dein Sinn für das Schöne. In der Küche kennst du deinen Platz. Mit deinem Knowhow bist du die Schnittstelle zwischen allen relevanten Abteilungen. Du fungierst als Kontrollfunktion für Warenbestände und kümmerst dich um sämtliche Bestellungen. Versiert bist du, leidenschaftlich sowieso und Kreativität und Schnelligkeit sind deine Tugenden.

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung und verfügst über die entsprechende Berufserfahrung.
• Du gibst dein Wissen an deine Kollegen weiter und förderst die Auszubildenden in kulinarischen Fertigkeiten.
• Du bist ein Vorbild in der Einhaltung von HACCP.
• Du bist ein hilfsbereiter Teamplayer, flexibel und übernimmst gerne Verantwortung.
• Du bist stressresistent und strahlst Positivität aus.
• Du bist sorgfältig bei der Planung, schnell und genau in der Umsetzung.
• Du bist der Experte für die Zubereitung von Speisen und interessierst dich für neue Foodtrends.

Wir bieten

• Langzeitplaner/in? Klar, dass du von Beginn an einen unbefristeten Arbeitsvertrag erhältst.
• Achtsamkeitsfan? Wir auch. Wir zeigen dir und einander Respekt. #youmatter.
• Individualist/in? Wir auch! Wir bieten jedem das passende Arbeitszeitmodel.
• Fashionfreak? Verstehen wir. Unsere Uniformen und Wäsche sind stylish!
• Lebensplaner/in? Klar - dein Dienstplan steht schon 2 Wochen im Voraus.
• Freundeflüsterer/flüsterin? Du empfiehlst Mitarbeiter, dafür gibt's eine Prämie!
• Weltreisende/r? Übernachte in über 9.000 Marriott-Hotels zu günstigen Preisen.
• Herzenswärme für dich? Immer an deiner Seite: ein herzliches Team.
• Gourmet? Ganztags kostenfreies Essen in unserem Mitarbeiterrestaurant.

und der 10. Mehrwert bist DU!

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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