Chef de Partie / Koch (m/w/d)

Revo Hospitality Group; Hamburg; Vor Ort; EUR 32.000 - 40.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Urlaubsanspruch wächst mit Betriebszu­

Geburtstagsfreier Tag

Hauseigene Akademie

Mitarbeiterrabatte

Fahrtkostenzuschuss

Exklusive Partner-Rabatte

Zusammenfassung

Die H4 Hotel Hamburg Bergedorf, Teil der REVO Hospitality Group, sucht einen Chef de Partie (m/w/d). Sie verantworten Mise-en-place, Produktionsprozesse und Abläufe, arbeiten eigenständig und tragen zur Gästezufriedenheit bei.

Sie leiten Demi Chefs, Commis und Auszubildende an, setzen HACCP-Standards um und wirken bei der Weiterentwicklung unserer Speisekonzepte mit. Erwartet wird eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Küchenpraxis in einem gehobenen Umfeld.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der Küche.
• Leidenschaft fürs Kochen, hohe Produktkenntnis und Qualitätsbewusstsein.
• Teamgeist, Führungsfähigkeiten und Organisationstalent.
• Eigenverantwortliche, strukturierte Arbeitsweise.
• Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil.

Aufgaben

• Eigenständige Verantwortung für Mise-en-place, Produktionsprozesse und Abläufe.
• Kreative Umsetzung von Konzepten mit Fokus auf Gästezufriedenheit.
• Demi Chefs, Commis und Auszubildende fachlich anleiten und Einarbeitung sicherstellen.
• Qualitätsstandards einhalten, HACCP beachten, Tellerpräsentation sicherstellen.
• Warenwirtschaft: Bestellungen, Lagerbestände und Lagerung überwachen.
• Zusammenarbeit mit Sous- und Küchenchef bei der Weiterentwicklung der Speisekonzepte.

Kenntnisse

Teamgeist

Führungsfähigkeiten

Organisationstalent

Eigenverantwortliche Arbeitsweise

Gute Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

We are Revo Hospitality Group!

Das H4 Hotel Hamburg Bergedorf ist ein modernes 4-Sterne-Hotel mit 205 Zimmern und gehört zur Revo Hospitality Group. Im Stadtteil Bergedorf gelegen, nur wenige Minuten vom Schloss Bergedorf entfernt und mit guter Anbindung in die Hamburger Innenstadt, bietet es einen Arbeitsplatz in einer Stadt, die für ihre Weltoffenheit, ihre maritime Tradition und ihre kulturelle Vielfalt bekannt ist. Wer hier arbeitet, begleitet Geschäftsreisende, Städteurlauber und Gruppen, die eine ruhige Lage, gehobenen Komfort und persönliche Gastfreundschaft schätzen. Ob an der Rezeption, im Frühstücksservice, im Housekeeping oder in den gastronomischen Bereichen – das Team sorgt mit Professionalität, Herzlichkeit und Verlässlichkeit dafür, dass jeder Aufenthalt angenehm und reibungslos verläuft. Das kulinarische Angebot umfasst ein abwechslungsreiches Frühstücksbuffet sowie ein hoteleigenes Restaurant mit regionaler und internationaler Küche. Eine stilvolle Bar ergänzt das Angebot und lädt am Abend zu entspannten Begegnungen ein. Als Teil der Revo Hospitality Group verbindet dieses Haus die Internationalität Hamburgs mit einem modernen Arbeitsumfeld. Mitarbeitende gestalten hier einen Arbeitsplatz, an dem Servicequalität, Teamgeist und Gastfreundschaft täglich spürbar sind.

Bewirb dich jetzt als Chef de Partie / Postenkoch (m/w/d) bei H4 Hotel Hamburg Bergedorf und wachse mit der REVO Hospitality Group.

Geplanter Start: ab sofort

Anstellungsart: Vollzeit

Vertragstyp: unbefristet

Arbeitsort: Hamburg

Dein zukünftiges Aufgabenfeld

• Du übernimmst die Verantwortung für deinen Küchenposten und steuerst Mise-en-place, Produktionsprozesse und Arbeitsabläufe mit Übersicht, Organisationstalent und einem hohen Maß an Eigenständigkeit.
• Mit handwerklichem Können, Präzision und Kreativität setzt du unsere kulinarischen Konzepte auf hohem Niveau um und trägst so aktiv zur Gästezufriedenheit bei.
• Du führst Demi Chefs, Commis und Auszubildende auf deinem Posten fachlich an, gibst dein Wissen weiter und sorgst für eine strukturierte Einarbeitung neuer Teammitglieder.
• Du lebst unsere Qualitätsstandards, arbeitest konsequent nach HACCP-Vorgaben und achtest auf eine ansprechende Präsentation sowie einwandfreie Ergebnisse auf dem Teller.
• Im Rahmen der Warenwirtschaft führst du Bestellungen für deinen Bereich eigenständig durch, überwachst Lagerbestände und stellst eine fachgerechte Lagerung sicher.
• In enger Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und Küchenchef bringst du dich aktiv bei der Weiterentwicklung unserer Speisekonzepte ein und beteiligst dich an der Gestaltung neuer Gerichte.

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und einige Jahre an Berufserfahrung in der Küche
• Leidenschaft fürs Kochen, hohe Produktkenntnis und Qualitätsbewusstsein
• Teamgeist, Führungsfähigkeiten und Organisationstalent
• Eigenverantwortliche, strukturierte Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Deine Benefits

• Vertrag. Du erhältst von Anfang an einen unbefristeten Arbeitsvertrag – für maximale Sicherheit und Planbarkeit.
• Erholung. Dein Urlaubsanspruch wächst mit deiner Betriebszugehörigkeit – denn wer viel gibt, soll auch viel zurückbekommen.
• Feiern. Wir schenken dir einen extra freien Tag in dem Monat deines Geburtstags.
• Wachstum. In unserer hauseigenen Akademie entwickelst du dich fachlich und persönlich stetig weiter.
• Vorteile. Deine Familie und Freunde profitieren von attraktiven Mitarbeiterrabatten in all unseren Hotels.
• Mobilität. Für deinen täglichen Arbeitsweg erhältst du von uns einen Fahrtkostenzuschuss.
• Extras. Ob Mode, Technik oder Events – sichere dir exklusive Rabatte bei zahlreichen Partnern.

Wir freuen uns auf dich und deine Bewerbung!

Dein Kontakt

Christian Hügel
Executive Chef

H4 Hotel Hamburg Bergedorf
Holzhude 2
21029 Hamburg
https://revo-hospitality-group.com/de/portfolio/hotels/?brand=H4%20Hotels&country=Deutschland&city=Hamburg