Chef de Partie | Koch (m/w/d)

HRG Hotels Headoffice Berlin; Hamburg; Hybrid; EUR 42.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

Urlaubsanspruch wächst mit Betriebszu­

Fahrtkostenzuschuss

Rabatte

Zusammenfassung

H4 Hotel Hamburg Bergedorf sucht eine/n Chef de Partie bzw. Koch (m/w/d) für die moderne Küche. Du übernimmst Verantwortung für deinen Küchenposten, steuerst Mise-en-place, Produktionsprozesse und Arbeitsabläufe mit Übersicht und Eigenständigkeit.

Du führst Demi Chefs, Commis und Auszubildende fachlich an, setzt Konzepte kreativ um und sorgst für HACCP-konforme Speisenpräsentation. Ein unbefristeter Vertrag, Urlaubsanspruch und Fahrtkostenzuschuss runden das Angebot ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil.

Aufgaben

• Verantwortung für Mise-en-place, Produktionsprozesse und Arbeitsabläufe.
• Kulinarische Konzepte auf hohem Niveau umsetzen.
• Demi Chefs, Commis und Auszubildende fachlich anleiten und Einarbeitung sichern.
• Qualitätsstandards gemäß HACCP einhalten und Speisen ansprechend präsentieren.
• Warenwirtschaft, Bestellungen, Bestände pflegen und Lagern sicherstellen.

Kenntnisse

Führungsfähigkeiten

Organisationstalent

Teamgeist

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

We are H4!

Das H4 Hotel Hamburg Bergedorf ist ein modernes 4-Sterne-Hotel mit 205 Zimmern. Im Stadtteil Bergedorf gelegen, nur wenige Minuten vom Schloss Bergedorf entfernt und mit guter Anbindung in die Hamburger Innenstadt, bietet es einen Arbeitsplatz in einer Stadt, die für ihre Weltoffenheit, ihre maritime Tradition und ihre kulturelle Vielfalt bekannt ist.

Wer hier arbeitet, begleitet Geschäftsreisende, Städteurlauber und Gruppen, die eine ruhige Lage, gehobenen Komfort und persönliche Gastfreundschaft schätzen. Ob an der Rezeption, im Frühstücksservice, im Housekeeping oder in den gastronomischen Bereichen – das Team sorgt mit Professionalität, Herzlichkeit und Verlässlichkeit dafür, dass jeder Aufenthalt angenehm und reibungslos verläuft.

Das kulinarische Angebot umfasst ein abwechslungsreiches Frühstücksbuffet sowie ein hoteleigenes Restaurant mit regionaler und internationaler Küche. Eine stilvolle Bar ergänzt das Angebot und lädt am Abend zu entspannten Begegnungen ein.

Dieses Haus verbindet die Internationalität Hamburgs mit einem modernen Arbeitsumfeld. Mitarbeitende gestalten hier einen Arbeitsplatz, an dem Servicequalität, Teamgeist und Gastfreundschaft täglich spürbar sind.

Bewirb dich jetzt als Chef de Partie | Koch (m/w/d) im H4 Hotel Hamburg Bergedorf und wache mit uns.

Geplanter Start: 01.09.2026

Anstellungsart: Vollzeit

Vertragstyp: unbefristet

Arbeitsort: Hamburg

Dein zukünftiges Aufgabenfeld

• Du übernimmst die Verantwortung für deinen Küchenposten und steuerst Mise-en-place, Produktionsprozesse und Arbeitsabläufe mit Übersicht, Organisationstalent und einem hohen Maß an Eigenständigkeit.


• Mit handwerklichem Können, Präzision und Kreativität setzt du unsere kulinarischen Konzepte auf hohem Niveau um und trägst so aktiv zur Gästezufriedenheit bei.


• Du führst Demi Chefs, Commis und Auszubildende auf deinem Posten fachlich an, gibst dein Wissen weiter und sorgst für eine strukturierte Einarbeitung neuer Teammitglieder.


• Du lebst unsere Qualitätsstandards, arbeitest konsequent nach HACCP-Vorgaben und achtest auf eine ansprechende Präsentation sowie einwandfreie Ergebnisse auf dem Teller.


• Im Rahmen der Warenwirtschaft führst du Bestellungen für deinen Bereich eigenständig durch, überwachst Lagerbestände und stellst eine fachgerechte Lagerung sicher.


• In enger Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und Küchenchef bringst du dich aktiv bei der Weiterentwicklung unserer Speisekonzepte ein und beteiligst dich an der Gestaltung neuer Gerichte.

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und einige Jahre an Berufserfahrung in der Küche


• Leidenschaft fürs Kochen, hohe Produktkenntnis und Qualitätsbewusstsein


• Teamgeist, Führungsfähigkeiten und Organisationstalent


• Eigenverantwortliche, strukturierte Arbeitsweise


• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Deine Benefits

Vertrag. Du erhältst von Anfang an einen unbefristeten Arbeitsvertrag – für maximale Sicherheit und Planbarkeit.

Erholung. Dein Urlaubsanspruch wächst mit deiner Betriebszugehörigkeit – denn wer viel gibt, soll auch viel zurückbekommen.

Wachstum. Bei uns entwickelst du dich fachlich und persönlich stetig weiter.

Mobilität. Für deinen täglichen Arbeitsweg erhältst du von uns einen Fahrtkostenzuschuss.

Extras. Ob Mode, Technik oder Events – sichere dir exklusive Rabatte bei zahlreichen Partnern.Wir freuen uns auf dich und deine Bewerbung!

Am einfachsten gelangt diese über den "Jetzt Bewerben!" Button zu uns.

Dein Kontakt

Alexej Strgacic-Boie

F&B Manager

H4 Hotel Hamburg Bergedorf

Holzhude 2

21029 Hamburg

https://revo-hospitality-group.com/de/portfolio/hotels/?brand=H4%20Hotels&country=Deutschland&city=Hamburg