Chef de Partie Entremetier Rodesand (m/w/d) - Gut Immenhof

Gut Immenhof GmbH & Co. KG; Malente; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Gut Immenhof GmbH & Co. KG in Malente betreibt das Restaurant Rodesand. Gesucht wird ein zuverlässiger Chef de Partie Entremetier in Vollzeit, der das Team tatkräftig unterstützt und den Posten eigenständig führt.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung mit und mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie; spezialisierte Kenntnisse in Gemüsezubereitung, Ruhe, Fokus, Flexibilität und Teamfähigkeit sind willkommen. Wir bieten ein kollegiales Umfeld.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Praxis in gehobener Gastronomie.
• Erfahrung auf Entremetier- oder vergleichbarem Posten wünschenswert.
• Fundiertes Wissen über Zubereitung von Gemüse und Beilagen.
• Ruhiges, konzentriertes Arbeiten; Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamfähigkeit.

Responsibilities

• Eigenständiges Führen und Organisieren des Entremetier-Postens inklusive rechtzeitiger Erstellung des Mise en place.
• Sicherstellung von Qualitätsstandards
• Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
• Strenges Einhalten der HACCP-Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften

Skills

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Flexibilität

Lebensmittelwissen

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen zuverlässigen und engagierten Chef de Partie Entremetier für unser Restaurant Rodesand (m/w/d) in Vollzeit.

Das gibt es zu tun:

• Eigenständiges Führen und Organisieren des Entremetier-Postens inklusive rechtzeitiger Erstellung des Mise en place.
• Sicherstellung von Qualitätsstandards
• Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
• Strenges Einhalten der HACCP-Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.

Das bringst Du mit:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin.
• Mehrjährige Praxis in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise bereits Erfahrung auf dem Entremetier- oder einem vergleichbaren Posten.
• Fundiertes Wissen über klassische und moderne Zubereitungsmethoden von Gemüse und Beilagen
• Ruhiges und konzentriertes Arbeiten
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamfähigkeit

Es erwartet Dich ein angenehmes Arbeitsumfeld mit einem motivierten und hilfsbereiten Team. Wenn Du Dich angesprochen fühlen, freuen wir uns auf Deine Bewerbung.