Chef de Gardemanger (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit

Reischlhof; Deutschland; Remote; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Überdurchschnittliche Bezahlung

Sonn- & Feiertagszuschläge 50 - 125 %

Fahrtkostenzuschuss

korrekte Zeiterfassung

individuelle Urlaubsplanung

Wohnen im modernen Personalhaus nörd.德

Möglichkeit, im modernsten Personalhus

Wohnmöglichkeiten

Job summary

Reischlhof in Deutschland sucht eine/n Chef de Gardemanger (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit, der/die die kalte Küche verantwortet und das Gardemanger-Angebot mitgestaltet. Die Position umfasst Mise-en-Place, Zubereitung, Präsentation und Qualitätskontrollen im Team.

Sie bringen eine kochende Ausbildung oder gleichwertige Qualifikation mit, verfügen über Erfahrung in der Kalten Küche und arbeiten kreativ sowie eigenverantwortlich.

Qualifications

• Fundierte Erfahrung in der kalten Küche, idealerweise Gardemanger oder Chef de Partie.
• Qualitätsbewusstsein und Hygiene-Standards nach HACCP.
• Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit in der professionellen Zusammenarbeit.

Responsibilities

• Verantwortlich für die kalte Küche inklusive Vorspeisen und Salate.
• Vorbereitung, Produktion und ansprechende Präsentation aller kalten Speisen.
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Gardemanger-Angebots.
• Sicherstellung eines reibungslosen Mise-en-Place und Arbeitsablaufs.
• Qualitätskontrolle aller Produkte sowie Überwachung von Warenannahme und Lagerung.
• Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP).
• Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam.
• Pflege und Reinigung der Arbeitsbereiche und Geräte auf der Station.
• Mitverantwortung für Warenwirtschaft, Portionierung und Kostenkontrolle.

Skills

Kaltküchen-Erfahrung

Gardemanger-Erfahrung

Teamfähigkeit

Kreativität

Education

Koch/Köchin Ausbildung oder gleichwertige Qualifikation

Job description

# Chef de Gardemanger (m/w/d) in Voll- oder TeilzeitAls eine der besten Wellnessadressen Deutschlands suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:**Leitung und Organisation als Chef de Gardemanger (m/w/d)**in Voll- oder Teilzeit**Ihre Aufgaben*** Verantwortlich für die kalte Küche inklusive Vorspeisen und Salate* Vorbereitung, Produktion und ansprechende Präsentation aller kalten Speisen* Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Gardemanger-Angebots* Sicherstellung eines reibungslosen Mise-en-Place und Arbeitsablaufs* Qualitätskontrolle aller Produkte sowie Überwachung von Warenannahme und Lagerung* Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP)* Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit dem gesamten Küchenteam* Pflege und Reinigung der Arbeitsbereiche und Arbeitsgeräte auf der eigenen Station* Mitverantwortung für Warenwirtschaft, Portionierung und Kostenkontrolle**Ihr Profil*** Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder vergleichbare Qualifikation* Fundierte Erfahrung in der kalten Küche, idealerweise als Gardemanger oder Chef de Partie* Hohe fachliche Kompetenz, Kreativität und ein geschultes Auge für Ästhetik* Qualitätsbewusstsein und ein hohes Maß an Eigenverantwortung* Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Freude an einer professionellen Zusammenarbeit* Gute Kenntnisse in Hygiene- und Sicherheitsvorschriften**Ihre Vorteile*** Überdurchschnittliche Bezahlung* Sonn- & Feiertagszuschläge 50 - 125 % Zuschlag* Fahrtkostenzuschlag* korrekte Zeiterfassung* individuelle Urlaubsplanung* Möglichkeit, im modernsten Personalhaus nördlich der Alpen zu wohnenJetzt bewerben!