Chef de Bar (m/w/d)

Seehotel Boltenhagen; Boltenhagen; Remote; EUR 31,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Übertarifliche Bezahlung

Ganzjährige Festanstellung

Sonn- & Feiertagszuschläge

Digitale Zeiterfassung

Kostenfreier Stellplatz in Strandnähe

Kostenlose Personalgetränke

Kostenlose Mitarbeitverpflegung

Steuerfreie Sachzuwendungen

Hilfe bei Wohnungssuche

Job summary

Das Seehotel Boltenhagen sucht eine erfahrene Fachkraft für den Barbereich zur Leitung und Weiterentwicklung des Bars. Sie betreuen Gäste herzlich, beraten kompetent an der Theke und mixen klassische sowie innovative Eigenkreationen.

Sie entwickeln die Barkarte weiter, berücksichtigen aktuelle Mixologie-Trends, übernehmen Warendisposition und Qualitätskontrollen und sichern täglich das Mise-en-place sowie strikte Hygiene- und HACCP-Standards.

Qualifications

• Fundierte Kenntnisse über Spirituosen, Weine, Cocktails und Bartrends.
• Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie oder mehrjährige Führungsverantwortung an einer Bar.
• Selbstständige, strukturierte und qualitätsbewusste Arbeitsweise.

Responsibilities

• Bar-Team leiten, schulen und koordinieren.
• Gäste an der Theke betreuen, beraten und erstklassige Cocktails mixen.
• Barkarte kreativ weiterentwickeln und Trends integrieren.
• Warendisposition und Qualitätskontrolle sicherstellen.
• Mise-en-place täglich sicherstellen; Hygiene- und HACCP-Standards einhalten.

Skills

Spirituosenwissen und Bar-Konzepte

Gastgeberqualitäten

Teamführung

Kommunikationsfähigkeiten

Stressresistenz

Education

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Job description

Das Seehotel Großherzog von Mecklenburg im Seeheilbad Boltenhagen ist ein einzigartiger Ort der Erholung und Entspannung. Unser First-Class-Hotel mit 157 Zimmern, 8 Konferenzräumen, Panorama Spa mit bezaubernden Seeblick, Restaurant, Café und einer Bar ist nur durch die Promenade vom feinsandigen Strand getrennt.

In dieser malerischen Umgebung leben wir die Tradition der Gastlichkeit in familiärer Atmosphäre im Umgang mit Gästen und Kollegen.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächst möglichen Zeitpunkt:

Dein Profil:

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder fundierte, mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition an einer Bar.
• Du besitzt tiefgehendes Wissen über Spirituosen, Weine, Cocktails und aktuelle Bartrends.
• Du arbeitest selbständig, strukturiert und qualitätsbewusst
• Du bist ein geborener Gastgeber mit einem gepflegten Erscheinungsbild, exzellenten Kommunikationsfähigkeiten und einem kühlen Kopf in stressigen Situationen.
• Du verstehst es, ein Team mit flachen Hierarchien zu motivieren und dein Fachwissen weiterzugeben.
• Du denkst verkaufsorientiert, bist teamfähig, hast Spaß an der Arbeit an der Bar und im Umgang mit Gäste

Deine Aufgaben:

• Du leitest, schulst und koordinierst unser Bar-Team
• Du betreust unsere Gäste mit Herzblut an der Theke, berätst sie kompetent und mixt erstklassige Klassiker sowie innovative Eigenkreationen.
• Du entwickelst unsere Barkarte kreativ weiter und bringst aktuelle Trends der Mixologie ein.
• Du bist zuständig für die Warendisposition, die Qualitätskontrolle
• Du stellst das tägliche Mise-en-place sowie die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards sicher.

Unser Angebot:

• Eine übertarifliche Bezahlung
• Eine ganzjährige Festanstellung über die Saison hinaus
• Sonn- & Feiertagszuschläge
• Minutengenaue Arbeitszeitabrechnung durch digitale Zeiterfassung}
• Ein aufgeschlossenes Team in einem persönlichen und familiären Umfeld}
• Kurze Kommunikationswege und ein offenes Ohr}
• Teilnahme an Schulungen und Weiterbildungen}
• Leistungsabhängiges variables Zusatzentgelt}
• Einen kostenfreien Stellplatz für Ihren PKW in Strandnähe}
• Kostenfreie Personalgetränke und kostenlose abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung}
• Steuerfreie Sachzuwendungen (Tankgutschein)}
• Hilfe bei der Wohnungssuche}

Haben wir Ihr Interesse geweckt?