Barleitung (m/w/d)

Bäckerei Küster GmbH; Göttingen; Vor Ort; EUR 42.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Herausragende Einarbeitung

Mitarbeiterrabatte im Strandhaus37 und

Trinkgeldbeteiligung

E-Bike-Leasing

Flache Hierarchien

Sicherer Arbeitsplatz

Zusammenfassung

Strandhaus37 sucht eine Barleitung, die unser Barteam mit Charme und Expertise führt. Du betreibst den operativen Barbetrieb, berätst Gäste, rührst Mixgetränke und sorgst für eine reibungslose Mise en place.

Zudem planst und entwickelst Du Getränke-Kreationen und steuerst Lagerbestand sowie Personaleinsatz. Du bringst eine abgeschlossene Gastronomie-Ausbildung, Leidenschaft, Freude am Gast und die Fähigkeit mit, das Team zu motivieren, mit.

Qualifikationen

• Leidenschaft und Herzblut als Grundvoraussetzung
• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder vergleichbare Erfahrung
• Gute Fachkenntnisse zu Spirituosen, Säften, Kaffee, Tee und Wein
• Führungskompetenz im Umgang mit Kolleg*innen und Gästen
• Gespür für Gästewünsche und serviceorientierte Persönlichkeit
• Offene, dynamische Persönlichkeit mit hoher Lernbereitschaft
• Belastbarkeit, Einsatzbereitschaft, Motivation und positives Auftreten
• Teamführung und Motivation, um unvergessliche Gästeerlebnisse zu schaffen

Aufgaben

• Operativer Barbetrieb: Planung, Organisation und Koordination
• Beratung und Empfehlung von Getränken im Barbereich
• Zubereitung aller Mix- und Mischgetränke
• Mise en place und Reinigungsarbeiten im Barbereich
• Buchen und Abrechnen mit dem Kassensystem
• Unterstützung des Service-Teams
• Entwicklung eigener Strandhaus37-Drinks und Kreationen
• Bestellwesen und Lagerbestandskontrollen
• Personaleinsatz im Barbereich planen und koordinieren
• Anleiten, Motivieren und Weiterentwickeln des Barteams
• Sicherstellen von Qualitäts- und Servicestandards

Kenntnisse

Leidenschaft

Gästeorientierung

Getränke-Kenntnisse

Teamführung

Organisationsgeschick

Belastbarkeit

Motivation

Ausbildung

Ausbildung in Gastronomie

Tools

Kassensystem

Jobbeschreibung

In den meisten Familien weiß man, dass die wichtigen Gespräche dann beginnen, wenn der erste Alkohol eingeschenkt wird oder wenn man es sich an der Bar gemütlich gemacht hat. Als Barleitung im Strandhaus37 musst Du zwar nicht die sprichwörtliche Psychologin bzw. der sprichwörtliche Psychologe hinter der Theke sein, aber schaden kann es auch nicht.

Die Bar ist Dein Bereich. Der Bereich, an dem Du unseren Gästen ihre Wünsche von den Augen abliest und ihren Besuch mit dem richtigen Getränk beginnen lässt. Mit Deinem offenen, freundlichen Wesen sorgst Du dafür, dass sie sich im Strandhaus37 angekommen fühlen und den Moment genießen können. Deine Expertise mit Getränken jeder Art hilft auch den unentschlossenen Gästen dabei, ihr ganz persönliches Getränk zu finden. Wenn das dazu führt, dass Du neue Drinks und Kreationen abseits der Klassiker hervorzauberst: Umso besser!

Als Barleitung übernimmst Du zusätzlich die organisatorische Verantwortung für unseren Barbereich. Du kümmerst Dich um die Getränkebestellungen, behältst Lagerbestände im Blick und sorgst dafür, dass immer die richtigen Produkte zur richtigen Zeit verfügbar sind. Gemeinsam mit Deinem Team planst Du den Personaleinsatz, koordinierst Abläufe und stellst sicher, dass unsere hohen Qualitäts- und Servicestandards jederzeit eingehalten werden. Dabei verstehst Du es, Dein Team zu motivieren, weiterzuentwickeln und mit gutem Beispiel voranzugehen. Mit Deinem Blick für Wirtschaftlichkeit, Qualität und Gastfreundschaft trägst Du maßgeblich zum Erfolg unserer Bar bei.

Wir geben Dir unser Vertrauen, Deinen individuellen Federstrich unter die Getränkekarte zu setzen. Wenn Du also unsere Leidenschaft für Menschen, Qualität und Getränke teilst und dabei noch ein Herz für Details und Service hast,

• Leidenschaft und Herzblut
• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder begeisterter Quereinsteiger sowie erste Berufserfahrungen an der Bar
• Gute Fachkenntnisse (u.a. Spirituosen, Säfte, Kaffee, Tee, Wein)
• Souveräner, loyaler Umgang mit Kolleg*innen und Gästen
• Aktive, dynamische Person mit einem hohen Verständnis für Gästewünsche
• Experimentierfreudig im Umgang mit unterschiedlichen Zutaten
• Belastbarkeit, hohe Einsatzbereitschaft, Begeisterungsfähigkeit und Motivation
• Positives Auftreten sowie die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren, zu begeistern und gemeinsam mit dem Team unvergessliche Gästeerlebnisse zu schaffen

• Organisation des operativen Barbetriebs
• Arbeiten im Barbereich mit fachlicher Beratung und Getränkeempfehlung
• Zubereiten sämtlicher Mix- und Mischgetränke
• Mise en place und Reinigungsarbeiten im Barbereich
• Buchen und Abrechnen mit unserem Kassensystem
• Unterstützen unseres Service-Teams
• Entwickeln von eigenen Strandhaus37-Drinks & -Kreationen
• Durchführen von Getränkebestellungen sowie Kontrollieren von Lagerbeständen
• Planen und Koordinieren des Personaleinsatzes im Barbereich
• Anleiten, Motivieren und Weiterentwickeln unseres Barteams
• Sicherstellen und Weiterentwickeln unserer Qualitäts- und Servicestandards

• Eine professionelle Einarbeitung
• Geregelte Freizeit- & Urlaubsgestaltung
• Ein spannendes, abwechslungsreiches und familiäres Arbeitsumfeld
• Flache Hierarchien und ein herzliches Team
• Angemessenes Gehalt
• Diverse Benefits (z.B. Mitarbeiterrabatte im Strandhaus37 und bei Bäckerei Küster)
• Trinkgeldbeteiligung
• E-Bike-Leasing
• Eine lebendige & innovative Stadt in der Mitte Deutschlands
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem krisenfesten, familiengeführten Unternehmen
• Regelmäßige Zielvereinbarungs- und Beurteilungsgespräche

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!