Betriebsleiter (m/w/d) Gastronomie

apetito Catering GmbH; München; Vor Ort; EUR 60.000 - 85.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Betriebliche Altersvorsorge

Geregelte Arbeitszeiten

Aufstiegsmöglichkeiten

Verpflegungszuschuss

Familienfreundlich

Zusammenfassung

apetito catering B.V. & Co. KG in München sucht eine erfahrene Küchenleitung. Sie steuern das Küchenteam, sorgen für einen reibungslosen Küchenablauf, verantworten Budget und Warenwirtschaft und stellen HACCP-Konformität sicher.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Führungs­erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung sowie starke Gastgeberqualitäten mit. Geregelte Arbeitszeiten, betriebliche Altersvorsorge und Entwicklungsmöglichkeiten warten auf Sie.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung, idealerweise mit Meister-/Fachkunst-Weiterbildung.
• Mehrjährige Führungserfahrung in einer Großküche oder Gemeinschaftsverpflegung.
• Ausgeprägte Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkontrolle.
• Gute MS-Office-Kenntnisse und Organisationstalent.

Aufgaben

• Leitung und Motivation des Küchenteams sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs.
• Budgetverantwortung und effiziente Verwaltung der Warenwirtschaft.
• Ansprechpartner (m/w/d) für Kunden in allen Fragen rund um den Betrieb.
• Sicherstellung der HACCP-Standards und Qualitätsvorgaben.
• Gewährleistung der ansprechenden Präsentation von Speisen im Restaurant.
• Verwaltung der innerbetrieblichen Abläufe und Kostenkontrollen.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Teamführung

Kommunikationsstärke

Kundenorientierung

Dienstleistungsorientierung

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Weiterbildung Küchenmeister

Tools

MS Office

Warenwirtschaft

Jobbeschreibung

• In der Regel 6:00 Uhr - 15:00 Uhr | flexibel nach Dienstplan | Montag - Freitag (5-Tage-Woche) 40,00 Stunden / Woche
• 80333 München

• In der Regel 6:00 Uhr - 15:00 Uhr | flexibel nach Dienstplan | Montag - Freitag (5-Tage-Woche) 40,00 Stunden / Woche
• 80333 München
• Betriebs-Gastronomie
• apetito catering B.V. & Co. KG
• ab 01.09.2026

Ihre Aufgaben

• Leitung und Motivation des Küchenteams und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
• Budgetverantwortung und effiziente Verwaltung der Warenwirtschaft
• Ansprechpartner (m/w/d) für unsere Kunden in allen Fragen rund um den Betrieb
• Sicherstellung der Einhaltung interner Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien (HACCP)
• Sicherstellung der gelungenen Zubereitung und ansprechenden Präsentation von warmen und kalten Speisen im Restaurant.
• Verwaltung der Warenwirtschaft, Betriebsabrechnung und Sicherstellung der internen Qualitätsstandards nach den Vorgaben von apetito catering.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder Betriebswirt (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Leitung einer Küche, vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung
• Ausgeprägtes Fachwissen in Waren- und Betriebswirtschaft
• Sicherer Umgang mit MS Office und gängigen Anwendungen
• Führungskompetenz, Kommunikationsstärke und eine Gastgeberpersönlichkeit mit Herz
• Hohe Serviceorientierung und ein Auge für Qualität

Das können wir dir bieten

• Betriebliche Altersvorsorge
• Geregelte Arbeitszeiten, gemäß Dienstplan
• Interne Aufstiegsmöglichkeiten
• Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung oder Verpflegungszuschuss
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämien
• Sonderurlaub für besondere Anlässe
• Überdurchschnittliche Urlaubstage
• Vereinbarkeit von Familie und Beruf

Erfahre mehr über uns als Arbeitgeber

Mitten im Leben! Willkommen bei apetito catering, einem der führenden Catering-Unternehmen in Deutschland! Unsere Mitarbeiter sorgen in den Häusern unserer Kunden – das sind Betriebsrestaurants, Kliniken, Senioreneinrichtungen, Schulen und Kitas – für gesundes, leckeres Essen, das Spaß macht. Die Bedürfnisse und individuellen Wünsche unserer Gäste sind für uns Ansporn und Inspiration, sie jeden Tag aufs Neue zu begeistern.

Sei dabei und werde Teil eines engagierten Teams, das mit einem Lächeln bei den Gästen sowohl für gute Laune als auch gesunden Genuss sorgt.

Das sagen unsere Mitarbeiter

"Ich war von Anfang an begeistert vom Teamgeist und der Motivation meiner Kolleginnen und Kollegen. Die Zusammenarbeit war vom ersten Tag an von Vertrauen und Eigenverantwortung geprägt – das macht die Arbeit nicht nur effektiv, sondern auch menschlich besonders. In der Gastronomie zählt nicht nur der Service am Gast, sondern auch das Miteinander im Team."

Andy Glanz, Betriebsleiter

Wir haben dich überzeugt?