Betriebsleiter Catering, Gemeinschaftsverpflegung (m/w/d)

Klüh Security GmbH; Dresden; Vor Ort; EUR 55.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Tarifvertragliche Vergütung

30 Tage Urlaub

Laptop & Handy

Altersvorsorge Zuschuss

Weiterbildung (Klüh Akademie)

FitX-Mitgliedschaft

JobRad-Leasing

Kleiderreinigung

Zusammenfassung

Klüh Security GmbH sucht am Standort Dresden eine/n Betriebsleiter (m/w/d) im Bereich Gastronomie des Akademiehotels Dresden. Sie leiten Küche, Café und Konferenzservice in Vollzeit, Montag bis Freitag, Tagdienst.

Sie verbinden operative Gastgeberrolle mit betriebswirtschaftlicher Steuerung, übernehmen Forecasts, Budgets und Monatsabschlüsse und führen ca. 30 Mitarbeitende. Es erwarten Sie geregelte Arbeitszeiten, Urlaubsregelung und Weiterbildungen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (Hotelfach, Restaurantfach oder Koch).
• Mehrjährige Leitungserfahrung in gastronomischen Einheiten.
• Analytische Fähigkeiten für Controlling und Budgetoptimierung.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung und Steuerung der Gastronomiebereiche im Akademiehotel Dresden.
• Forecasts, Budgets, Monatsabschlüsse und regelmäßiges Reporting verantworten.
• Mitarbeiterführung von ca. 30 Personen, Motivation und Weiterentwicklung.
• Büroorganisation und Betriebsabrechnung sicherstellen.
• Ansprechpartner für Gäste und Auftraggeber, hohe Servicestandards vorleben.
• Lebensmittelgesetze, HACCP-Richtlinien und interne Qualitätsvorgaben umsetzen.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Analytische Stärke

Teamführung

Betriebswirtschaftliches Denken

Ausbildung

Abgeschlossene gastronomische Ausbildung

Betriebswirtschaftliche Weiterbildung (optional)

Jobbeschreibung

Catering Dresden Vollzeit

Sie schätzen die Vielseitigkeit der Hotelgastronomie, suchen aber nach verlässlichen Arbeitszeiten? Als Betriebsleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtregie für unsere gastronomischen Bereiche im Akademiehotel Dresden – von der Küche über das Café bis hin zum Konferenz- und Veranstaltungsservice. Verbinden Sie die operative Gastgeberrolle mit betriebswirtschaftlicher Steuerung: in Vollzeit, überwiegend von Montag bis Freitag im Tagdienst!

Gute Gründe für diesen Job

• Tarifliche Vergütung & Sicherheit: Unbefristeter Arbeitsvertrag mit Bezahlung nach DEHOGA-Tarif (Sachsen) inkl. Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
• Planbares Privatleben: Geregelte Arbeitszeiten in der Regel von Montag bis Freitag mit vorwiegend freien Wochenenden sowie 30 Tage Urlaub im Jahr.
• Moderne Ausstattung: Firmenlaptop und -handy für flexibles, effizientes Arbeiten.
• Klüh-Rente: Überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge.
• Hausinterne Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildungen (z. B. Leadership-Programme, Catering-Fachseminare, Rhetorikkurse).
• Gesundheit & Mobilität: Vergünstigte FitX-Mitgliedschaft (deutschlandweit) und JobRad-Leasing für Dienst- und Privatzwecke.
• Rundum versorgt: Kostenfreie Bereitstellung und professionelle Reinigung Ihrer Arbeitskleidung.

Was zu tun ist

• Gesamtverantwortung & Steuerung: Sie leiten die unterschiedlichen Gastronomiebereiche (Restaurant, Café, Konferenzservice) im Akademiehotel Dresden strategisch wie operativ.
• Kennzahlen- & Budgetverantwortung: Sie steuern den Betrieb betriebswirtschaftlich und verantworten Forecasts, Budgets, Monatsabschlüsse sowie das regelmäßige Reporting.
• Praxisnahe Mitarbeiterführung: Sie führen, motivieren und planen ein Team von ca. 30 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und fördern deren fachliche Weiterentwicklung.
• Büroorganisation & Administration: Sie stellen eine geordnete Betriebsabrechnung und Buchhaltung sicher und halten alle administrativen Fäden im Hintergrund zusammen.
• Präsenz & Qualitätssicherung: Sie agieren als souveräner Ansprechpartner für Gäste und Auftraggeber, leben hohe Servicestandards vor und packen bei Bedarf aktiv im Tagesgeschäft mit an.
• Einhaltung von Standards: Sie garantieren die lückenlose Umsetzung aller Lebensmittelgesetze, HACCP-Richtlinien und unserer internen Qualitätsvorgaben.

Was uns überzeugt

• Fundierte Basis: Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (z. B. als Hotelfachmann, Restaurantfachmann oder Koch, m/w/d) – idealerweise ergänzt durch eine betriebswirtschaftliche Weiterbildung (z. B. Hotelbetriebswirt).
• Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in der Leitung gastronomischer Einheiten sowie in der administrativen und personellen Betriebsführung.
• Analytische Stärke: Ausgeprägtes Zahlenverständnis für ein sicheres Controlling und die betriebswirtschaftliche Optimierung.
• Moderne Führungspersönlichkeit: Strukturierte Arbeitsweise, Leidenschaft für aktuelle Food-Trends und die Fähigkeit, ein 30-köpfiges Team nahbar, motivierend und zielgerichtet zu führen