Assistant Purchasing Manager (w/m/d)

Kempinski Hotels SA; München; Hybrid; EUR 42.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Verpflegung in Teamkantine

Mitarbeiterevents

Wohnungsunterstützung

Betriebliche Gesundheitsförderung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Internationale Karriereaussichten

Monatlicher Fahrkartenzuschuss

Zusammenfassung

Kempinski Hotels SA sucht für den Standort in München eine/n Assistant Purchasing Manager (w/m/d) im Bereich Finance & Procurement. Sie verantworten den täglichen Einkauf, das Bestandsmanagement und die Lieferantenpflege in einem anspruchsvollen Luxushotel.

Sie bringen Erfahrung im F&B-Controlling oder der Lagerwirtschaft mit, beherrschen Warenwirtschaftssysteme und MS Excel, und arbeiten eng mit Kitchen, F&B sowie Housekeeping zusammen, um eine kostenoptimierte Versorgung

Qualifikationen

• Ausbildung in Hotellerie oder kaufmännischen Bereich mit relevanter Berufserfahrung in F&B-Controlling oder Lagerwirtschaft.
• Routinierter Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (z. B. Materials Control) und MS Excel; Grundkenntnisse in Kreditorenbuchhaltung.

Aufgaben

• Operativer Einkauf: täglicher Einkauf von Lebensmitteln (F&B), Getränken und Non-Food Artikeln.
• Bestandsmanagement und Lagerkontrolle; regelmäßige Inventuren; Minimierung von Verderb bzw. Überlagerung.
• Lieferantenmanagement: Angebote einholen, Preisverhandlungen führen; Lieferantenbeziehungen pflegen.
• Qualitäts- und Wareneingangskontrolle: HACCP-Standards, Mengen- und Preisüberprüfung.
• Schnittstellenarbeit: enge Abstimmung mit Küchenchef, F&B Manager und Executive Housekeeper.
• Rechnungsprüfung: Lieferscheine, Bestellungen und Rechnungen abgleichen; Kostenstellenkontrollen.

Kenntnisse

Warenwirtschaftssysteme

MS Excel

Kreditorenbuchhaltung

Analytisch

Teamfähigkeit

Deutsch fließend

Ausbildung

Ausbildung in Hotellerie oder kaufmännischer Bereich

Tools

Materials Control

Jobbeschreibung

Assistant Purchasing Manager (w/m/d)

Department: Finance & Procurement

Employment Type: Fixed Term - Full Time

Location: Germany - Munich

Description

Ganz nach dem Motto "Gemeinsam stark" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit. Durch das aufrichtige Interesse an den individuellen Bedürfnissen begeistern wir unsere Mitarbeitenden und Gäste.

Seit 1858 ist das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente und die zentrale Lage eines luxuriösen Grand Hotels legen.

Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen.

Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!

Ihre Aufgaben

• Operativer Einkauf: Verantwortung für den täglichen Einkauf von Lebensmitteln (F&B),
  Getränken und Non-Food Artikeln
• Bestandsmanagement & Lagerkontrolle: Überwachung der Lagerbestände, Durchführung
  von regelmäßigen Inventuren und Minimierung von Verderb oder Überlagerung.
• Lieferantenmanagement: Einholen und Vergleichen von Angeboten, Führen von
  Preisverhandlungen in Absprache mit dem Purchasing Manager sowie Pflege der
  Lieferantenbeziehungen
• Qualitäts- und Wareneingangskontrolle: Sicherstellung, dass alle gelieferten Waren den
  Hotelstandards, den Hygienevorschriften (HACCP) und den bestellten Mengen/Preisen
  entsprechen
• Schnittstellenarbeit: Enger Austausch mit den Abteilungsleitern (insb. Küchenchef, F&B
  Manager, Executive Housekeeper), um deren Bedarf rechtzeitig und kosteneffizient zu
  decken
• Rechnungsprüfung: Abgleich von Lieferscheinen, Bestellungen und Rechnungen sowie
  Vorbereitung für die Buchhaltung. Permanente Überwachung des Wareneinsatzes durch
  ständige Kontrollen der Verbrauchsstellen, der Warenlieferungen und des Bestands sowie
  Vor- und Nachkalkulationen aller Verbrauchsartikel und Rezepturen
• Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Lagerung aller Bestände (Lebensmittel, Getränke,
  Non-Food), deren Kontrolle und die korrekte Buchung und Belastung der Kostenstelle
• Die Verantwortung umfasst die Durchführung und Kontrolle aller Tätigkeiten der
  folgenden Arbeitsgebiete: Lagerverwaltung / Warenannahme

Ihr Profil

• Ausbildung in der Hotellerie oder im kaufmännischen Bereich sowie fundierte Berufserfahrung im F&B-Controlling oder der Lagerwirtschaft
• Routinierter Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (z. B. Materials Control) und MS Excel sowie Grundkenntnisse in der Kreditorenbuchhaltung
• Analytisch, detailgenau und strukturiert bei der Stammdaten- und Lagerpflege
• Teamplayer mit starkem Schnittstellenbewusstsein der verschiedenen Abteilungen
• Fließende Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Ihre Benefits

• ausgewogene Verpflegung in unserer neu renovierten Mitarbeiterkantine auszeit
• zahlreiche Mitarbeiterevents
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• betriebliche Gesundheitsförderung durch das Projekt "Zamma sportln"
• vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• menschliches und ehrliches Arbeitsklima
• langjährige Erfahrung in dem, was wir tun
• gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
• facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
• monatlicher Fahrkartenzuschuss