Sous Chef / Produccion

Saitemp S.A.; Bogotá ciudad; Presencial; COP 56.916.000 - 59.148.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Saitemp S.A. en Bogotá busca un Sous Chef con experiencia en alta cocina y capacidad de liderar equipos para apoyar la operación y garantizar estándares de calidad, preparación y presentación de los platos.

Se valora formación en gastronomía y al menos 3 años en puestos similares; liderar equipos de 15 a 20 personas; manejo de inventarios e insumos; horarios diurnos en la zona Z de la ciudad.

Formación

• Formación en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Mínimo 3 años de experiencia comprobable como Sous Chef, Primer Cocinero en restaurantes de alta cocina de mínimo 200 puestos o Chef Ejecutivo en restaurantes pequeños o medianos.
• Experiencia liderando y coordinando equipos de 15 a 20 personas.
• Conocimiento en técnicas culinarias, preparación y presentación de platos.
• Manejo y control de inventarios e insumos.

Responsabilidades

• Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación, supervisión y ejecución de las actividades de cocina.
• Liderar y coordinar el equipo de cocina durante la operación.
• Supervisar la preparación, presentación y calidad de los platos.
• Realizar pruebas de sabor, calidad y presentación antes del servicio.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Técnicas culinarias

Control de inventarios

Educación

Formación en Gastronomía o Cocina

Descripción del empleo

Importante restaurante requiere para su equipo de trabajo Sous Chef, con experiencia comprobable en restaurantes de alta cocina y liderazgo de equipos, para apoyar la operación y garantizar los estándares de calidad, preparación y presentación de los alimentos.

Requisitos

• Formación en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Mínimo 3 años de experiencia comprobable como Sous Chef, Primer Cocinero en restaurantes de alta cocina de mínimo 200 puestos o Chef Ejecutivo en restaurantes pequeños o medianos.
• Experiencia liderando y coordinando equipos de 15 a 20 personas.
• Conocimiento en técnicas culinarias, preparación y presentación de platos.
• Manejo y control de inventarios e insumos.

Funciones principales

• Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación, supervisión y ejecución de las actividades de cocina.
• Liderar y coordinar el equipo de cocina durante la operación.
• Supervisar la preparación, presentación y calidad de los platos.
• Realizar pruebas de sabor, calidad y presentación antes del servicio.

Condiciones laborales

• Salario: $2.200.000 + auxilio no constitutivo de salario de $1.000.000 promedio mensual.
• Propinas: Entre $1.900.000 y $2.100.000 aproximadamente al mes.
• Ciudad: Bogotá. ZONA T
• Horarios DIURNOS