COCINERO - Ref. 1626147766-42

AGENCIA DE EMPLEO Y FOMENTO EMPRESARIAL COMPENSAR; Bogotá; On-site; COP 21,327,000 - 25,545,000; Full time

Job summary

La Agencia de Empleo y Fomento Empresarial COMPENSAR busca un cocinero para contrato por obra en Bogotá. Será responsable de ejecutar la preparación, cocción y presentación de los alimentos conforme a recetas, estándares y BPM, asegurando calidad, sabor y temperatura adecuada.

Se exige experiencia mínima de un año y curso de manipulación de alimentos vigente. Trabajará en mise en place, control de insumos, limpieza y seguridad, colaborando estrechamente con el equipo para mantener un flujo

Qualifications

• Experiencia mínima de un año indispensable.
• Curso de manipulación de alimentos vigente.
• Dominio de técnicas culinarias y normas BPM.

Responsibilities

• Preparar, cocinar y presentar los alimentos conforme a recetas y estándares definidos.
• Realizar mise en place diario y asegurar disponibilidad de insumos.
• Manejar alimentación, almacenamiento y rotación conforme a normas de seguridad.
• Verificar calidad, sabor, textura y temperatura de los platos.
• Mantener limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios.
• Operar equipos de cocina y reportar anomalías.
• Cumplir con BPM y normas de manipulación de alimentos.
• Minimizar desperdicios y optimizar uso de insumos.
• Acompañar inventarios y recibir productos cuando se solicite.
• Trabajar en equipo para flujo eficiente en horas pico.
• Adaptarse a cambios de menús y volúmenes de producción.

Skills

Habilidades culinarias

Organización

Trabajo en equipo

Cumplimiento BPM

Tools

Plancha y hornos

Freidoras

Estufas

Job description

Empresa de servicios temporales solicita para su equipo de trabajo COCINERO

PRIMARIA Experiencia mínima un año indispensable curso de manipulación de alimentos vigente. El Cocinero será responsable de ejecutar la preparación, cocción y presentación de los alimentos conforme a las recetas, estándares y lineamientos establecidos por la organización. Su labor implica garantizar la calidad, sabor, textura y presentación de cada plato, así como mantener un estricto cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

El ocupante del cargo deberá demostrar dominio técnico culinario, costos, organización, responsabilidad y capacidad para trabajar de manera eficiente y coordinada dentro de un equipo de cocina

Funciones

• Preparar, cocinar y presentar los alimentos de acuerdo con las recetas, técnicas culinarias y estándares definidos por la organización.
• Realizar el mise en place diario, asegurando disponibilidad y calidad de los insumos necesarios para el servicio.
• Manejar, almacenar y rotar alimentos de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria y los procedimientos internos.
• Verificar y garantizar la calidad, sabor, textura y temperatura adecuada de los platos antes de su entrega.
• Mantener la limpieza, orden y desinfección de las áreas de trabajo, estaciones, equipos y utensilios.
• Operar correctamente equipos como planchas, hornos, freidoras, estufas y maquinaria de cocina, reportando cualquier anomalía.
• Cumplir con los protocolos de higiene, bioseguridad, BPM y normas de manipulación de alimentos.
• Minimizar desperdicios y optimizar el uso de insumos, siguiendo los lineamientos del área de producción.
• Apoyar en inventarios, control de insumos y recepción de productos cuando sea solicitado.
• Trabajar de forma coordinada con el equipo para asegurar un flujo eficiente en los momentos de alta demanda.
• Adaptarse a los cambios en los menús, volúmenes de producción y necesidades operativas del servicio.

Contrato: Obra Labor

Salario: 2.100.000

Horario: 7AM 4PM O según requiera la operación

Bogotá zona norte