SUPERVISOR DE RESTAURANT

confidencial; Valparaíso; Presencial; CLP 20.088.000 - 26.784.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Colación

Caja de compensación

Descuentos para colaboradores

Plan de carrera

Excelente clima laboral

Posibilidades de crecimiento

Descripción de la vacante

Confidencial busca ENCARGADO/A DE NEGOCIO para restaurante ubicado en un casino de Viña del Mar. Buscan un líder proactivo con visión de negocio y experiencia internacional en la industria.

Las funciones incluyen gestionar operaciones diarias, asegurar calidad del servicio, coordinar con el chef y jefe de bar, controlar costos, inventarios y horarios, y contribuir al desarrollo comercial y de carta. Se valora conocimiento de BPM y POES y habilidades de ventas.

Formación

• Mínimo 4 años de experiencia en puestos similares. (comprobables)
• Buena presencia y puntualidad.
• Tener cualidades de líder con visión pro negocio.
• Experiencia internacional en la industria, será valorado.
• Documentación al día para extranjeros (excluyente).
• Personas proactivas y responsables.
• Carismático/a y cordial.
• Cualidades de ventas.
• Compromiso con los estándares de la empresa.
• Conocimiento de BPM y POES

Responsabilidades

• Responder por la gestión de las actividades del restaurante.
• Organizar, controlar y dirigir la operación diaria del negocio.
• Garantizando la calidad de los servicios, la experiencia del cliente y el aumento de los niveles de satisfacción.
• Analizar y realizar pedido de materia prima e insumos.
• Junto con el chef, controlar trazabilidad de productos y producción.
• Controlar marcaciones y horas extras.
• Controlar de stock, mermas y toma de inventarios.
• Controlar, cumplir y hacer cumplir, los ratios de costos y gastos estipulado por la empresa.
• Trabajar con el chef y jefe de bar, para confeccionar la carta y activaciones.
• Supervisar la calidad, elaboración y presentación de los platos y cocteles.

Conocimientos

Liderazgo

Visión pro negocio

Ventas

Proactividad

Carisma

Responsabilidad

Gestión de equipos

Idiomas

Conocimiento de BPM y POES

Atención al detalle

Educación

Estudios relacionados a la posición

Herramientas

BPM

POES

Descripción del empleo

ENCARGADO/A DE NEGOCIO RESTAURANT

Grupo gastronómico, se encuentra en la búsqueda de ENCARGADO DE NEGOCIO, para restaurante en Casino en Viña del Mar.

SE OFRECE

• Excelente clima laboral
• Sueldo competitivo acorde a mercado
• Colación
• Descuentos especiales para colaboradores según acuerdo comerciales con otras empresas
• Posibilidades de crecimiento y plan de carrera acorde a desempeño y cualidades.
• Afiliación a caja de compensación

REQUISITOS

• Buena presencia y puntualidad.
• Tener cualidades de líder con visión pro negocio.
• Experiencia internacional en la industria, será valorado.
• En el caso de extranjeros, documentación al día. (excluyente)
• Personas proactivas y responsables.
• Carismático/a y cordiales.
• Cualidades de ventas.
• Compromiso con los estándares de la empresa.
• Mínimo 4 año de experiencia en puestos similares. (comprobables)
• Estudios relacionados a la posición. (comprobables)
• Conocimiento de BPM y POES

SERAN VALORADOS (NO EXCLUYENTE)

• Conocimiento de LEAN y 5Ss (deseable, no excluyente)
• Manejo de otros idiomas, serán valorados. (no excluyente)
• Estudios de administración y control de gestión, serán valorados. (no excluyente)
• Conocimiento de licores, vinos, técnicas de cocción y coctelería, serán valorados. (no excluyente)

RESPONSABILIDADES

• Responder por la gestión de las actividades del restaurante.
• Organizar, controlar y dirigir la operación diaria del negocio.
• Garantizando la calidad de los servicios, la experiencia del cliente y el aumento de los niveles de satisfacción.
• Analizar y realizar pedido de materia prima e insumos.
• Junto con el chef, controlar trazabilidad de productos y producción.
• Controlar marcaciones y horas extras.
• Controlar de stock, mermas y toma de inventarios.
• Controlar, cumplir y hacer cumplir, los ratios de costos y gastos estipulado por la empresa.
• Trabajar con el chef y jefe de bar, para confeccionar la carta y activaciones.
• Supervisar la calidad, elaboración y presentación de los platos y cocteles.