Líder de Operaciones de Restaurante | Calidad y Experiencia

confidencial; Valparaíso; On-site; CLP 20,088,000 - 26,784,000; Full time

Benefits offered by this job

Colación

Caja de compensación

Descuentos para colaboradores

Plan de carrera

Excelente clima laboral

Posibilidades de crecimiento

Job summary

Confidencial busca ENCARGADO/A DE NEGOCIO para restaurante ubicado en un casino de Viña del Mar. Buscan un líder proactivo con visión de negocio y experiencia internacional en la industria.

Las funciones incluyen gestionar operaciones diarias, asegurar calidad del servicio, coordinar con el chef y jefe de bar, controlar costos, inventarios y horarios, y contribuir al desarrollo comercial y de carta. Se valora conocimiento de BPM y POES y habilidades de ventas.

Qualifications

• Mínimo 4 años de experiencia en puestos similares. (comprobables)
• Buena presencia y puntualidad.
• Tener cualidades de líder con visión pro negocio.
• Experiencia internacional en la industria, será valorado.
• Documentación al día para extranjeros (excluyente).
• Personas proactivas y responsables.
• Carismático/a y cordial.
• Cualidades de ventas.
• Compromiso con los estándares de la empresa.
• Conocimiento de BPM y POES

Responsibilities

• Responder por la gestión de las actividades del restaurante.
• Organizar, controlar y dirigir la operación diaria del negocio.
• Garantizando la calidad de los servicios, la experiencia del cliente y el aumento de los niveles de satisfacción.
• Analizar y realizar pedido de materia prima e insumos.
• Junto con el chef, controlar trazabilidad de productos y producción.
• Controlar marcaciones y horas extras.
• Controlar de stock, mermas y toma de inventarios.
• Controlar, cumplir y hacer cumplir, los ratios de costos y gastos estipulado por la empresa.
• Trabajar con el chef y jefe de bar, para confeccionar la carta y activaciones.
• Supervisar la calidad, elaboración y presentación de los platos y cocteles.

Skills

Liderazgo

Visión pro negocio

Ventas

Proactividad

Carisma

Responsabilidad

Gestión de equipos

Idiomas

Conocimiento de BPM y POES

Atención al detalle

Education

Estudios relacionados a la posición

Tools

BPM

POES

Job description

Confidencial busca ENCARGADO/A DE NEGOCIO para restaurante ubicado en un casino de Viña del Mar. Buscan un líder proactivo con visión de negocio y experiencia internacional en la industria.

Las funciones incluyen gestionar operaciones diarias, asegurar calidad del servicio, coordinar con el chef y jefe de bar, controlar costos, inventarios y horarios, y contribuir al desarrollo comercial y de carta. Se valora conocimiento de BPM y POES y habilidades de ventas.