Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico

Importante empresa del rubro gastronómico; Valparaíso; Presencial; CLP 11.160.000 - 20.088.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

40 hrs/semana

Lunes a viernes

Horario de oficina

Propinas

Descripción de la vacante

Importante empresa del rubro gastronómico en Viña del Mar busca un Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico para dirigir y supervisar el salón, asegurando una atención eficiente y de calidad, y mantener comunicación con cocina, bodega y administración.

Se requiere experiencia mínima de 2 años liderando equipos y conocimientos en operación de salón, stock y ventas. Jornada de 40 h/semana, turno diurno y posibilidad de eventos de banquetería.

Formación

• :Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de salón o atención gastronómica.
• :
• Experiencia en operación de salón y coordinación con cocina.
• :
• Conocimientos de control de stock, inventarios y compras.
• Manejo básico de correo y herramientas de venta.

Responsabilidades

• Atender a los clientes junto al equipo de garzones y cajeros.
• Liderar, distribuir y supervisar funciones del equipo.
• Organizar turnos, horarios y descansos.
• Coordinar apertura, operación y cierre del salón.
• Resolver reclamos o contingencias.
• Mantener comunicación entre salón, cocina, bodega y administración.
• Informar a cocina sobre pedidos y requisitos especiales.
• Coordinar reposición de insumos y stock.
• Preparar y enviar solicitudes de compra.
• Capacitar al equipo en atención, venta y procedimientos.
• Apoyar servicio durante periodos de alta demanda.
• Participar en inventarios y control de pérdidas.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Comunicación

Atención al cliente

Resolución de conflictos

Gestión de presión

Responsabilidad

Capacitación

Atención a detalles

Iniciativa

Toma de decisiones

Ventas

Trabajo en equipo

Puntualidad

Educación

Educación media completa

Formación técnica en Gastronomía

Administración Hotelera o Turismo (deseable)

Herramientas

Excel

Sistemas de venta/POS

Descripción del empleo

Empresa gastronómica en Viña del Mar busca Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico.

Objetivo del cargo

Liderar y supervisar el funcionamiento integral del salón, asegurando una atención eficiente y de calidad. Coordinar al equipo de garzones y mantener una comunicación permanente con cocina, bodega, administración y proveedores, velando por el cumplimiento de los estándares operacionales, comerciales, sanitarios y de servicio establecidos por la empresa.

Principales funciones

• Atender a los clientes del restaurante en conjunto con los garzones y cajeros del equipo.
• Liderar, distribuir y supervisar las funciones del equipo de garzones y cajeros.
• Organizar turnos, horarios, descansos y reemplazos.
• Coordinar la apertura, preparación, operación y cierre del salón.
• Resolver reclamos o contingencias.
• Mantener una comunicación fluida entre salón, cocina, bodega y administración.
• Informar a cocina sobre pedidos, tiempos de espera, requerimientos especiales y restricciones alimentarias.
• Coordinar con bodega la reposición de insumos, bebidas, vajilla y materiales de servicio.
• Controlar el stock operativo del salón y anticipar necesidades.
• Preparar y enviar solicitudes de compra o reposición.
• Mantener contacto operativo con proveedores cuando corresponda.
• Reportar resultados, incidentes y necesidades a administración.
• Supervisar el orden, la limpieza, el montaje y la presentación del salón.
• Verificar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad e inocuidad.
• Capacitar al equipo en atención, venta, conocimiento de productos y procedimientos.
• Apoyar activamente el servicio durante periodos de alta demanda.
• Controlar que los pedidos sean registrados, preparados y entregados correctamente.
• Participar en inventarios y control de pérdidas o quiebres de stock.
• Promover la venta y el cumplimiento de metas comerciales.

Competencias requeridas

• Liderazgo cercano y capacidad para dirigir equipos.
• Organización y planificación.
• Comuniciación efectiva entre distintas áreas.
• Orientación al cliente y vocación de servicio.
• Capacidad para resolver conflictos y contingencias.
• Manejo de presión y priorización de tareas.
• Responsabilidad y autonomía.
• Capacidad para capacitar y entregar retroacción.
• Atención a los detalles.
• Iniciativa y anticipación de necesidades.
• Criterio para tomar decisiones operativas.
• Habilidades comerciales y de venta sugerida.
• Trabajo colaborativo.
• Puntualidad y compromiso.

Requisitos sugeridos

• Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de salón, garzones o atención gastronómica.
• Experiencia en restaurantes, cafeterías, casinos de alimentación, hoteles o servicios de banquetería.
• Conocimientos de operación de salón y coordinación con cocina.
• Experiencia en control de stock, inventarios y solicitudes de compra.
• Manejo básico o intermedio de Excel, correo electrónico y sistemas de venta.
• Disponibilidad para trabajar en Viña del Mar.
• Disponibilidad para turnos y horarios asociados a la operación.
• Enseñanza media completa.
• Deseable formación técnica en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Servicio o carreras relacionadas.

Ofrecemos

• Jornada de 40 hrs semanales.
• Lunes a viernes.
• Horario de oficina.
• Sueldo acorde al mercado más propinas.
• Posibilidad de aumentar el sueldo realizando eventos de banquetería fuera del horario.