Supervisor de operaciones gastronómicas (Multi-Local)

Boostalent spa; Santiago; Sur place; CLP 13 202 000 - 15 814 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Colación en la empresa

Tarjeta de bus

Contratación directa

Caja de compensación

Estabilidad laboral

Résumé du poste

Boostalent spa busca Supervisor de operaciones gastronómicas (Multi-Local) para liderar la operación diaria de puntos de venta en Pudahuel, Aeropuerto de Santiago, asegurando calidad, inocuidad y rentabilidad.

Reportarás directamente a la Gerencia de Operaciones y gestionarás Administradores de Local y jefaturas de turno, con turnos semanales de 42 horas y disponibilidad para turnos nocturnos ocasionales.

Ofrecen contratación directa, colación, tarjeta de bus y estabilidad laboral.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en liderazgo operativo en gastronomía, cadenas o retail alimentario.
• Al menos 2 años supervisando múltiples locales.
• Formación universitaria relacionada (ver educación).
• Conocimiento de BPM/HACCP deseable.

Responsabilités

• Liderar y optimizar operaciones en puntos de venta asignados.
• Supervisar a Administradores de Local y jefaturas de turno.
• Controlar costos operativos (Food Cost, Labor Cost) y mermas.
• Garantizar estándares de calidad e inocuidad.
• Analizar ventas y reportes para la Gerencia de Operaciones.
• Coordinar contingencias y mantenimiento de instalaciones.

Connaissances

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costos

Auditoría y cumplimiento

Mejora continua

Formation

Ingeniería Comercial

Ingeniería en Administración de Empresas

Administración Hotelería

Carreras afines

Description du poste

Buscamos Supervisor de operaciones gastronómicas (Multi-Local), para sumarse al equipo de operador gastronómico ubicado en la comuna de Pudahuel (Aeropuerto de Santiago).

Misión del Cargo

Liderar, controlar y optimizar la operación diaria de los puntos de venta asignados, actuando como nexo directo entre la Gerencia de Operaciones y los Administradores de Local para maximizar la rentabilidad, asegurar los estándares de calidad/inocuidad y potenciar los equipos de trabajo.

Funciones principales

• Supervisión y auditoría en terreno: Realizar visitas periódicas para garantizar el cumplimiento de manuales de procedimientos, estándares de calidad y normativas sanitarias (BPM/HACCP).
• Control de costos y rentabilidad: Controlar y optimizar los principales KPIs operativos (Food Cost, Labor Cost, mermas, inventarios cíclicos y presupuesto de cada unidad).
• Liderazgo de equipos: Gestionar, capacitar y evaluar a los Administradores de Local y jefaturas de turno, supervisando la correcta asignación de dotaciones y mallas de turnos.
• Excelencia en servicio: Velar por los estándares de atención, tiempos de preparación y presentación del producto, interviniendo en la resolución de reclamos críticos.
• Mantenimiento e infraestructura: Coordinar la resolución inmediata de contingencias operacionales y supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones.
• Reportabilidad y mejora continua: Analizar ventas, levantar desviaciones y consolidar reportes de gestión e indicadores periódicos para la Gerencia de Operaciones.

Jornadas y horario

• Jornada de 42 Horas semanales
• Horarios: una semana 6x1 otra 5x2 (El postulante deberá tener disponibilidad para ocasionalmente trabajar en turno noche)

Lugar de trabajo

Comuna Pudahuel (Empresa ubicada en el Aeropuerto)

Qué ofrece la empresa

• Salario $1.300.000 líquidos.
• Colación en la empresa.
• Tarjeta de bus de acercamiento (Salida: Metro República, y Metro Pajaritos).
• Contratación directa con la empresa, plazo fijo posteriormente indefinido.
• Caja de compensación - convenios clínica dental- oftalmológicas
• Estabilidad laboral

Requisitos

• Experiencia: Mínimo 5 años en cargos de liderazgo operativo en la industria gastronómica, cadenas de comida rápida, franquicias o retail alimentario, con al menos 2 años supervisando simultáneamente múltiples locales/unidades de negocio.
• Titulado en carreras como: Ing. Comercial ,Ing en Administración de empresas, Administración Hotelería, carreras a fin.
• Experiencia en procesos de producción, elaboración de alimentos y/o servicios de alimentación colectiva (deseable).
• Experiencia liderando equipos.