Gerente de Alimentos y Bebidas

Holding; Santiago; In loco; CLP 26.000.000 - 42.000.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Holding Santa Ana busca un Gerente de Alimentos y Bebidas con experiencia en administración y operación de restaurantes y bares, capaz de liderar equipos, optimizar recursos y garantizar el buen funcionamiento de sus locales.

El rol supervisará la operación diaria, gestionará compras, proveedores, inventarios, costos y márgenes, y buscará mejoras para aumentar rentabilidad y satisfacción del cliente. Modalidad presencial, jornada completa, Santiago de Chile.

Competenze

• Experiencia comprobable en administración y operación de restaurantes, bares o gastronómicos.

Mansioni

• Supervisar la operación diaria de los locales.
• Planificar turnos y supervisar al personal.
• Gestionar compras, proveedores y abastecimiento.
• Controlar inventarios, costos y márgenes.
• Seguir ventas y resultados de cada local.
• Proponer e implementar mejoras para rentabilidad.
• Trabajar en conjunto con equipos para cumplir objetivos.

Conoscenze

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación de turnos

Control de costos

Inventarios

Análisis de ventas

Negociación con proveedores

Orientación a resultados

Flexibilidad horaria

Formazione

Administración de Empresas / Gastronomía / Hotelería / Turismo o afines

Strumenti

Excel

Descrizione del lavoro

En Holding Santa Ana estamos en búsqueda de un Gerente de Alimentos y Bebidas con experiencia en la administración y operación de restaurantes y bares, capaz de liderar equipos, optimizar recursos y asegurar el buen funcionamiento de los distintos locales del holding.

Será responsable de supervisar la operación diaria de los establecimientos, velando por la calidad del servicio, la satisfacción de los clientes y el cumplimiento de los estándares de la compañía.

Entre sus principales funciones estarán la supervisión de los equipos de trabajo, la planificación de turnos, la gestión de compras y proveedores, el control de inventarios, costos y márgenes, además del seguimiento de las ventas y los resultados de cada local.

Asimismo, deberá proponer e implementar mejoras que permitan aumentar la rentabilidad, optimizar los procesos y mantener una operación eficiente, organizada y orientada a entregar una excelente experiencia al cliente.

Buscamos a una persona con liderazgo, visión comercial y capacidad para tomar decisiones, que se involucre directamente en la operación y trabaje en conjunto con los equipos para alcanzar los objetivos del negocio.

Modalidad: Presencial, jornada completa, Santiago de Chile.

Requisitos

• Experiencia comprobable en administración y operación de restaurantes, bares o establecimientos gastronómicos, idealmente con supervisión de varios locales.
• Experiencia en liderazgo de equipos, planificación de turnos, supervisión del personal y resolución de problemas operacionales.
• Manejo de costos, inventarios, compras, control de mermas, márgenes y análisis de ventas.
• Experiencia en negociación con proveedores y control de abastecimiento.
• Capacidad para analizar resultados y proponer acciones concretas para mejorar las ventas y la rentabilidad.
• Conocimientos de calidad de servicio y seguridad alimentaria.
• Formación en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería, Turismo o carreras afines.
• Manejo de Excel y herramientas de gestión.
• Liderazgo, organización, capacidad resolutiva y orientación a resultados.
• Disponibilidad para trabajar con horarios flexibles, según las necesidades de la operación.
• Se valorará especialmente la experiencia en holdings gastronómicos y la capacidad para gestionar múltiples puntos de venta, combinando el liderazgo de equipos con un sólido control operacional y financiero.