Pastelera/o

Hoteles Colonos del Sur de Puerto Varas; Puerto Montt; Presencial; CLP 5.022.000 - 7.812.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hoteles Colonos del Sur de Puerto Varas busca una Pastelera para unirse a su equipo de cocina. La persona seleccionada se encargará de elaborar postres, panadería y productos de pastelería para desayuno, restaurante y banquetes, manteniendo altos estándares de calidad y presentación acordes a la hotelería.

Se valorará experiencia previa y formación técnica en pastelería o gastronomía. Se exige disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos, y carnet de manipulador vigente.

Formación

• Experiencia previa como pastelera.
• Formación técnica en pastelería o gastronomía (deseable).
• Carné de manipulador de alimentos vigente.
• Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.
• Creatividad, prolijidad y atención al detalle.

Responsabilidades

• Elaboración de postres, tortas, panadería y productos de pastelería para los distintos servicios (desayuno, restaurante, banquetes/eventos)
• Preparación de mise en place de la partida de pastelería
• Decoración y presentación de productos según estándares del hotel
• Control de stock, rotación e insumos de la partida (PEPS/FIFO)
• Cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y protocolos HACCP
• Mantención del orden y limpieza de su estación de trabajo

Conocimientos

Creatividad

Trabajo en equipo

Bajo presión

Educación

Formación técnica en pastelería o gastronomía

Descripción del empleo

Pastelera

Buscamos Pastelera para incorporarse al equipo de cocina del restaurante de nuestro hotel. La persona seleccionada será responsable de la elaboración de postres, panadería y productos de pastelería, cumpliendo con los altos estándares de calidad y presentación propios de la hotelería.

Funciones:

• Elaboración de postres, tortas, panadería y productos de pastelería para los distintos servicios (desayuno, restaurante, banquetes/eventos)
• Preparación de mise en place de la partida de pastelería
• Decoración y presentación de productos según estándares del hotel
• Control de stock, rotación e insumos de la partida (PEPS/FIFO)
• Cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y protocolos HACCP
• Mantención del orden y limpieza de su estación de trabajo

Requisitos:

• Experiencia previa como pastelera.
• Formación técnica en pastelería o gastronomía (deseable)
• Carné de manipulador de alimentos vigente
• Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos
• Creatividad, prolijidad y atención al detalle
• Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión