PASTELERO PARA RESTAURANTE EN VITACURA

Statuare; Santiago; Presencial; CLP 6.601.000 - 7.907.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Statuare, reconocido restaurante de cocina de autor, busca incorporar pastelero(a) en Vitacura para formar parte de un equipo profesional. Se requieren habilidades en pastelería y repostería, cuidado por la calidad y capacidad de trabajar siguiendo recetas y estándares.

Ofrecemos turno 4x3, sueldo base de 650.000 CLP al mes, y un entorno que prioriza higiene, inocuidad y trabajo en equipo. Se valora experiencia previa en pastelería profesional en restaurantes u hoteles.

Formación

• Técnicas de pastelería y repostería
• Manipulación de alimentos
• Higiene y almacenamiento

Responsabilidades

• Elaborar postres, masas, rellenos, cremas y otras preparaciones de pastelería según recetas y estándares establecidos.
• Ejecutar la mise en place diaria del área de pastelería.
• Mantener los estándares de sabor, textura, presentación y calidad definidos por el restaurante.
• Realizar el correcto almacenamiento, rotulación y rotación de productos e insumos.
• Controlar el estado y fechas de vencimiento de materias primas.
• Mantener el orden y limpieza de la estación de trabajo, equipos y utensilios.
• Cumplir los protocolos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Informar faltantes, mermas o problemas de producción a la jefatura.
• Apoyar el montaje y terminación de postres durante el servicio.
• Colaborar con el equipo de cocina según las necesidades de la operación.

Conocimientos

Pastelería

Atención al detalle

Trabajo en equipo

Herramientas

Mise en place

Higiene alimentaria

Descripción del empleo

PASTELERO(A)

Reconocido restaurante de cocina de autor ubicado en Vitacura, busca incorporar Pasteleros(as) a su equipo.

Buscamos profesionales de la pastelería con atención al detalle, disciplina y orientación a la calidad, capaces de trabajar bajo estándares gastronómicos exigentes y formar parte de un equipo profesional.

Funciones y responsabilidades

• Elaborar postres, masas, rellenos, cremas y otras preparaciones de pastelería según recetas y estándares establecidos.
• Ejecutar la mise en place diaria del área de pastelería.
• Mantener los estándares de sabor, textura, presentación y calidad definidos por el restaurante.
• Realizar el correcto almacenamiento, rotulación y rotación de productos e insumos.
• Controlar el estado y fechas de vencimiento de materias primas.
• Mantener el orden y limpieza de la estación de trabajo, equipos y utensilios.
• Cumplir los protocolos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Informar faltantes, mermas o problemas de producción a la jefatura.
• Apoyar el montaje y terminación de postres durante el servicio.
• Colaborar con el equipo de cocina según las necesidades de la operación.

Requisitos

Conocimientos: técnicas de pastelería y repostería, manipulación de alimentos, higiene, almacenamiento y mise en place.

Experiencia: deseable experiencia previa en pastelería profesional, restaurantes, hoteles o proyectos gastronómicos de nivel similar.

Competencias: precisión, orden, disciplina, atención al detalle, responsabilidad, rapidez y capacidad de trabajo en equipo.

Condiciones

• Lugar: Vitacura
• Turnos: 4x3
• Sueldo base: $650.000