Panadero

Empresaconfidencial; Santiago; On-site; CLP 4,464,000 - 5,803,000; Full time

Job summary

Empresaconfidencial busca un/a Panadero/a para su planta de producción ubicada en Megaflex Colina. La función principal es elaborar productos de panadería saludable y especializada, incluyendo recetas keto y sin gluten, siguiendo recetas y estándares definidos.

Se valorará experiencia en fermentación y manejo de masa madre. Se requiere disponibilidad para trabajar presencialmente y desplazamiento desde la zona con buses de acercamiento desde metro Los Libertadores.

Qualifications

• Experiencia previa en panadería o producción de masas.
• Conocimientos de fermentación, horneado y manejo de masa madre.
• Se valorará experiencia con productos keto, sin gluten o alimentación saludable.

Responsibilities

• Elaborar masas y productos de panadería según recetas y procedimientos establecidos.
• Ejecutar procesos de amasado, fermentación, formado, horneado y terminación.
• Trabajar con preparaciones de masa madre, productos keto y libres de gluten.
• Controlar tiempos, temperaturas y condiciones de fermentación y cocción.
• Asegurar calidad, textura, presentación y uniformidad de los productos.
• Cumplir con la planificación diaria y controlar el uso adecuado de materias primas.
• Mantener orden, limpieza y correcta manipulación de alimentos.
• Cumplir con BPM y estándares de inocuidad, evitando contaminación cruzada entre preparaciones.

Skills

Panadería

Job description

Panadero/a – Planta de Producción

Ubicación: Megaflex Colina (Se cuenta con bus de acercamiento)

Descripción general del cargo

Buscamos incorporar a un/a Panadero/a para nuestra planta de producción, responsable de elaborar productos de panadería saludable y especializada, incluyendo preparaciones keto, libres de gluten y de masa madre, siguiendo recetas, gramajes y estándares definidos.

Principales funciones

• Elaborar masas y productos de panadería según recetas y procedimientos establecidos.
• Ejecutar procesos de amasado, fermentación, formado, horneado y terminación.
• Trabajar con preparaciones de masa madre, productos keto y libres de gluten.
• Controlar tiempos, temperaturas y condiciones de fermentación y cocción.
• Asegurar calidad, textura, presentación y uniformidad de los productos.
• Cumplir con la planificación diaria y controlar el uso adecuado de materias primas.
• Mantener orden, limpieza y correcta manipulación de alimentos.
• Cumplir con BPM y estándares de inocuidad, evitando contaminación cruzada entre preparaciones.

Requisitos

• Experiencia previa en panadería o producción de masas.
• Conocimientos de fermentación, horneado y manejo de masa madre.
• Se valorará experiencia con productos keto, sin gluten o alimentación saludable.
• Capacidad para seguir recetas, gramajes y estándares de producción.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente en Megaflex Colina.
• Disponibilidad de bus de acercamiento desde metro Los Libertadores.