Mestro de cocina

Casa D'Agostino

Santiago

Sur place

CLP 6 696 000 - 8 928 000

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Résumé du poste

Casa D'agostino busca maestro de cocina para integrarse a nuestro equipo gastronómico, cafetería de inspiración napolitana e italiana ubicada en Providencia. El cargo exige experiencia en elaboración y montaje de preparaciones y manejo de mise en place diaria.

Entre las funciones destacan control de calidad, porciones y presentación; mantener orden, limpieza e higiene del área; rotación de materias primas y cumplimiento de protocolos de manipulación de alimentos.

Qualifications

Experiencia previa como chef o maestro de cocina en entornos de cafetería o restaurante.
Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar en equipo y mantener la calidad en el servicio.

Responsabilités

Elaboración y montaje de preparaciones.
Manejo de mise en place y producción diaria.
Control de calidad, porciones y presentación.
Mantener orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
Control y correcta rotación de materias primas.
Cumplir protocolos de manipulación de alimentos y temperaturas.
Apoyar en inventarios y control de mermas.
Mantener un ritmo de trabajo eficiente durante el servicio.

Connaissances

Mise en place

Control de calidad

Limpieza e higiene

Elaboración de preparaciones

Rotación de materias primas

Trabajo bajo presión

Ritmo de servicio

Description du poste

En Casa D'agostino buscamos maestro de cocina para integrarse a nuestro equipo gastronómico, cafetería de inspiración napolitana e italiana ubicada en providencia.

Principales funciones: