Ayudante de Cocina

HBP Limitada; Concepcion; Presencial; CLP 4.687.000 - 6.250.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

HBP Limitada, un Resto Bar ubicado en Concepción, busca un/a Ayudante de Cocina para integrarse al equipo. El/la seleccionado/a apoyará en la preparación y montaje de platos en cuarto frío y caliente, elaborando pizzas y hamburguesas con mise en place y técnicas de cocción.

Se valorará formación en gastronomía y experiencia en BPM/HACCP; residencia en Concepción y disponibilidad para turnos nocturnos y fines de semana.

Formación

• Técnico o titulado en Gastronomía, Cocina Internacional o afín.
• Dominio de cuarto frío y cuarto caliente.
• Experiencia en elaboración de pizzas y hamburguesas, mise en place y cocción.

Responsabilidades

• Apoyar en la preparación y montaje de platos en cuarto frío y caliente.
• Elaborar pizzas y hamburguesas, con buena mise en place y cocción.
• Mantener estándares de higiene y manipulación de alimentos (BPM/HACCP).
• Gestión de inventario y control de stock en su área.

Conocimientos

Cuarto frío

Cuarto caliente

Pizzas

Hamburguesas

Inventario

ERP Toteat/Fudo

Turnos nocturnos

Concepción residencia

Educación

Técnico/Licenciatura en Gastronomía o afín

Descripción del empleo

Resto Bar ubicado en Concepción se encuentra en la búsqueda de Ayudante de Cocina apasionado/a por la gastronomía, dinámico/a y con alta atención al detalle para integrarse a nuestro equipo de trabajo.

Requisitos del Cargo:

• Formación: Estudiante egresado/a o titulado/a de Técnico/Licenciatura en Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín.
• Dominio comprobable en cuarto frío y cuarto caliente.
• Manejo y elaboración de pizzas y hamburguesas (preparación de masas, mise en place, cocción y montaje).
• Conocimiento en inventario, realización de pedidos, control y aplicación de BPM.
• Ideal con conocimiento y manejo ERP Toteat y/o Fudo.
• Residencia: Indispensable vivir en la comuna de Concepción (excluyente).
• Disponibilidad para trabajar en turno de noche y fines de semana.

Funciones Principales:

• Apoyo directo en la preparación y montaje de platos en cuarto frío y caliente.
• Elaboración y horneado de pizzas, así como armado y cocción de hamburguesas.
• Realización de mise en place previa al servicio.
• Mantención de los estándares de higiene, orden y manipulación de alimentos (normas BPM/HACCP).
• Control de rotación y stock de insumos en su área.

Condiciones Laborales:

• Jornada: Full-Time.
• Ubicación: Concepción Centro / Sector Resto Bar.
• Ambiente: Excelente clima laboral y equipo enfocado en el trabajo colaborativo.