Maestro de Cocina – Liderazgo en Alta Gastronomía Hotelera

Hotel Agua del Desierto; Calama; On-site; CLP 10,044,000 - 16,740,000; Full time

Job summary

En Hotel Agua del Desierto buscamos un(a) Maestro de Cocina apasionado(a) por la gastronomía, con experiencia en hotelería y alta cocina, para integrarse a nuestro equipo de Alimentos & Bebidas.

Funcionando bajo supervisión, el/la seleccionado/a supervisará y ejecutará la operación diaria, asegurando estándares de calidad, presentación e inocuidad, coordinando estaciones, controlando inventarios y liderando al equipo para un servicio eficiente y de excelencia.

Qualifications

• Formación técnica o superior en Gastronomía (deseable).
• Experiencia de 1 a 2 años en hotelería y alta cocina.
• Conocimientos en técnicas culinarias, inocuidad alimentaria, control de inventarios y BPM.
• Liderazgo, organización, atención al detalle y trabajo en equipo.

Responsibilities

• Supervisar y ejecutar la operación diaria de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria.
• Coordinar la preparación de alimentos y el correcto funcionamiento de las estaciones de trabajo.
• Controlar inventarios, almacenamiento y rotación de productos.
• Liderar y apoyar al equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y de excelencia.

Skills

Liderazgo

Organización

Trabajo en equipo

Education

Formación en Gastronomía

Tools

BPM

Job description

En Hotel Agua del Desierto buscamos un(a) Maestro de Cocina apasionado(a) por la gastronomía, con experiencia en hotelería y alta cocina, para integrarse a nuestro equipo de Alimentos & Bebidas.

Funcionando bajo supervisión, el/la seleccionado/a supervisará y ejecutará la operación diaria, asegurando estándares de calidad, presentación e inocuidad, coordinando estaciones, controlando inventarios y liderando al equipo para un servicio eficiente y de excelencia.