Maestro de Cocina Encargado URGENTE San Bernardo

Casinos Chile Limitada; Santiago; On-site; CLP 6,696,000 - 8,928,000; Full time

Job summary

Casinos Chile Limitada busca un Maestro de Cocina Encargado con experiencia para liderar la cocina de SAN BERNARDO. Debe coordinar al personal, garantizar calidad de platos y supervisar la higiene en la cocina conforme a GMP y HACCP.

El candidato ideal tiene al menos 3 años de experiencia en puestos similares y estará a cargo de control de inventarios, pedidos y cumplimiento de normativas de seguridad. Disponibilidad para horarios rotativos y turnos.

Qualifications

• Experiencia demostrable como Maestro de Cocina Encargado mínimo 3 años.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias y estándares de seguridad e higiene.
• Habilidad para trabajar bajo presión y en ritmo rápido.
• Disponibilidad para rotar horarios, fines de semana y festivos.
• Control de personal (asistencia).

Responsibilities

• Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
• Preparar y cocinar alimentos según recetas y calidad.
• Mantener limpieza e higiene en la cocina.
• Gestionar el inventario de alimentos y realizar pedidos.
• Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria con el equipo.

Skills

Maestro de Cocina

Liderazgo

Control de higiene

Gestión de inventario

Trabajo bajo presión

Conocimiento GMP

Conocimientos HACCP

Tools

GMP

HASAP

Job description

URGENTE Maestro de Cocina Encargado SAN BERNARDO

Resumen del Puesto
Estamos buscando un Maestro de Cocina Encargado con experiencia en el cargo para unirse a nuestro equipo culinario. Experiencia en el cargo mínimo 3 años en “Casinos de Empresas” el candidato ideal será responsable de las preparaciones en cocina, manteniendo estándares de calidad e higiene.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
• Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con las recetas y los estándares de calidad.
• Mantener la limpieza y la higiene en la cocina.
• Gestionar el inventario de alimentos y realizar pedidos según sea necesario.
• Cumplir con la normas de higiene y seguridad alimentaria con su equipo
• Conocimiento acabados en GMP y conceptos HASAP

Requisitos

• Experiencia demostrable como Maestro de Cocina Encargado mínimo 3 años.
• Conocimiento profundo de las técnicas culinarias y los estándares de seguridad alimentaria e higiene.
• Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
• Control de personal (Asistencia)