Líder de Cocina Encargado | Horarios Rotativos

Casinos Chile Limitada; Santiago; On-site; CLP 6,696,000 - 8,928,000; Full time

Job summary

Casinos Chile Limitada busca un Maestro de Cocina Encargado con experiencia para liderar la cocina de SAN BERNARDO. Debe coordinar al personal, garantizar calidad de platos y supervisar la higiene en la cocina conforme a GMP y HACCP.

El candidato ideal tiene al menos 3 años de experiencia en puestos similares y estará a cargo de control de inventarios, pedidos y cumplimiento de normativas de seguridad. Disponibilidad para horarios rotativos y turnos.

Qualifications

• Experiencia demostrable como Maestro de Cocina Encargado mínimo 3 años.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias y estándares de seguridad e higiene.
• Habilidad para trabajar bajo presión y en ritmo rápido.
• Disponibilidad para rotar horarios, fines de semana y festivos.
• Control de personal (asistencia).

Responsibilities

• Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
• Preparar y cocinar alimentos según recetas y calidad.
• Mantener limpieza e higiene en la cocina.
• Gestionar el inventario de alimentos y realizar pedidos.
• Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria con el equipo.

Skills

Maestro de Cocina

Liderazgo

Control de higiene

Gestión de inventario

Trabajo bajo presión

Conocimiento GMP

Conocimientos HACCP

Tools

GMP

HASAP

Job description

Casinos Chile Limitada busca un Maestro de Cocina Encargado con experiencia para liderar la cocina de SAN BERNARDO. Debe coordinar al personal, garantizar calidad de platos y supervisar la higiene en la cocina conforme a GMP y HACCP.

El candidato ideal tiene al menos 3 años de experiencia en puestos similares y estará a cargo de control de inventarios, pedidos y cumplimiento de normativas de seguridad. Disponibilidad para horarios rotativos y turnos.