Maestro de cocina – Desayuno Buffet

Hotel Termas de Puyehue; Osorno; Presencial; CLP 6.696.000 - 10.044.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alojamiento

Alimentación

Transporte

Uniforme

Descripción de la vacante

Hotel Termas de Puyehue busca un/a Maestro/a de Cocina para participar en la pre-elaboración, producción y montaje del desayuno buffet, asegurando estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria.

Se requiere experiencia en producción de alimentos en grandes volúmenes y servicio buffet, con dominio de mise en place y buenas prácticas de higiene. Se ofrece alojamiento, alimentación, transporte y uniforme dentro de un entorno natural y profesional.

Formación

• Formación técnica o profesional en Gastronomía.
• Experiencia previa en cocina; idealmente 1 año.
• Experiencia en producción de alimentos en grandes volúmenes y/o servicios buffet.
• Conocimientos de técnicas básicas de cocina, mise en place y manipulación de alimentos.

Responsabilidades

• Realizar la preelaboración y preparación de las materias primas para el servicio de desayuno.
• Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas y estándares de cocina.
• Montar y reponer las preparaciones del desayuno buffet cuidando su presentación y disponibilidad.
• Mantener mise en place necesaria para el turno.
• Velar por la manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos respetando la cadena de frío.

Conocimientos

Experiencia cocina

Producción en grandes volúmenes

Buffet y mise en place

Manipulación de alimentos

Educación

Formación técnica en Gastronomía

Herramientas

PEPS

Descripción del empleo

En Hotel Termas de Puyehue buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Maestro/a de Cocina, quien tendrá como principal responsabilidad participar en la pre-elaboración, producción y montaje de los servicios de desayuno buffet, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria del Hotel.

¿Qué buscamos?

Buscamos una persona con experiencia en cocina, especialmente en producción de alimentos en grandes volúmenes y servicio buffet, que pueda desenvolverse de manera organizada y eficiente en un entorno dinámico.

Principales funciones

• Realizar la preelaboración y preparación de las materias primas necesarias para el servicio de desayuno.
• Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas y estándares definidos por el área de Cocina.
• Realizar el montaje y reposición de las distintas preparaciones del desayuno buffet, cuidando su presentación y disponibilidad durante el servicio.
• Preparar y mantener correctamente la mise en place necesaria para el turno.
• Velar por la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando la cadena de frío y evitando la contaminación cruzada.
• Controlar y mantener el orden, limpieza e higiene de su área de trabajo durante y al finalizar la jornada.
• Revisar la disponibilidad de materias primas e informar oportunamente cualquier faltante, anomalía o desviación que pueda afectar el servicio.
• Cumplir con los procedimientos de rotación de productos, etiquetado y sistema PEPS.
• Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y oportuno.

Requisitos

• Formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina o carrera afín.
• Experiencia previa en cocina; idealmente 1 año de experiencia
• Experiencia en producción de alimentos en grandes volúmenes y/o servicios buffet.
• Conocimientos de técnicas básicas de cocina, mise en place y manipulación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en rol 11x5. Trabajando 11 días y descansando 5

¿Qué ofrecemos?

Ser parte de Hotel Termas de Puyehue, desarrollándote en un entorno profesional, dinámico y rodeado de naturaleza, junto a un equipo orientado a entregar una experiencia de calidad a nuestros huéspedes.

• Alojamiento, alimentación, transporte y uniforme