Maestro/a de Cocina part time

Integrity S.A; Santiago; Presencial; CLP 3.348.000 - 4.464.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

EcoIntegrity, empresa con más de 32 años de trayectoria, busca un/a Maestro/a de Cocina Part Time para su operación ubicada en Pudahuel. El/La candidato/a debe preparar y servir las comidas del casino, cumpliendo la minuta y estándares de calidad, inocuidad, higiene y seguridad.

Se ofrece oportunidad de trabajar sábados, domingos y festivos; requiere técnico en gastronomía, curso de manipulación y experiencia mínima de 2 años en entornos de alto volumen.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años como Maestro/a de Cocina.
• Experiencia en casinos industriales o alimentación colectiva.
• Preparación de alimentos para alto volumen de comensales.
• Conocimientos en higiene, inocuidad y control de temperaturas.
• Prevención de contaminación cruzada y control de mermas.

Responsabilidades

• Preparar y servir desayunos, almuerzos, cenas y colaciones.
• Velar por normas de higiene, inocuidad y seguridad.
• Administrar insumos, controlar materias primas y mermas.
• Mantener cocina, bodegas y equipos en orden y funcionamiento.
• Coordinar y supervisar al personal de apoyo.
• Controlar la producción diaria conforme al número de comensales.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Inocuidad alimentaria

Control de temperaturas

Prevención de contaminación cruzada

Control de mermas

Prevención de riesgos

Educación

Técnico en Gastronomía

Curso de Manipulación de Alimentos

Descripción del empleo

En EcoIntegrity, empresa con más de 32 años de trayectoria y presencia en Latinoamérica, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Maestro/a de Cocina Part Time para nuestra operación ubicada en Pudahuel.

Buscamos un/a profesional comprometido/a con la calidad del servicio de alimentación, responsable de preparar y servir las comidas del casino de la empresa, asegurando el cumplimiento de la minuta establecida y de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, higiene y seguridad, contribuyendo a la satisfacción de los colaboradores y al uso eficiente de los recursos.

Principales funciones

• Preparar y servir desayunos, almuerzos, cenas y colaciones, de acuerdo con la minuta establecida y los estándares de calidad de la empresa.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria, seguridad y prevención de riesgos durante todo el proceso de elaboración.
• Administrar eficientemente los insumos, controlando materias primas, porcionamiento y mermas, y apoyando la gestión de inventarios.
• Mantener el orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina, bodegas, cámaras de frío, equipos y utensilios.
• Coordinar y supervisar las labores del personal de apoyo, promoviendo el trabajo en equipo y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Controlar la producción diaria de acuerdo con el número de comensales, resolviendo contingencias operativas y apoyando actividades especiales cuando sea requerido.

Requisitos

• Técnico en Gastronomía.
• Curso de Manipulación de Alimentos.
• Experiencia mínima de 2 años como Maestro/a de Cocina.
• Experiencia en casinos industriales, alimentación colectiva o empresas de servicios de alimentación.
• Experiencia en preparación de alimentos para un alto volumen de comensales.
• Conocimientos en técnicas culinarias, inocuidad alimentaria, control de temperaturas, prevención de contaminación cruzada, control de mermas y prevención de riesgos.
• Disponibilidad para trabajar sábados, domingos y días festivos.

Buscamos personas con

• Compromiso.
• Orientación al cliente interno.
• Trabajo en equipo.
• Organización y planificación.
• Resolución de problemas.

Modalidad Part Time: sábados, domingos y días festivos, horario de 7:00 a 17:00 hrs