Maestro de Cocina

Computrabajo; Santiago; On-site; CLP 7,000,000 - 10,000,000; Full time

Job summary

Newrest Chile busca un Maestro/a de Cocina para coordinar y supervisar las operaciones de cocina, asegurando la correcta elaboración de las preparaciones y la adecuada organización del equipo. Debe mantener los estándares de calidad y la gestión eficiente de la producción.

La posición implica dirigir la mise en place, el porcionamiento y la verificación de la presentación de los alimentos, con enfoque en higiene, seguridad y cumplimiento de procedimientos internos.

Qualifications

• Se recomienda enseñanza media completa y formación técnica en alimentación o gastronomía.
• Experiencia mínima de 2 años en cargos similares dentro del sector gastronómico.
• Capacidad para coordinar y liderar equipos de trabajo.
• Conocimientos en higiene y manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina durante la producción.
• Organizar la mise en place y supervisar la elaboración de las preparaciones del menú.
• Dirigir el porcionamiento y verificar la presentación y calidad de los alimentos.
• Controlar la recepción y calidad de las materias primas e insumos.
• Aplicar técnicas culinarias, normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Velar por el cumplimiento de los procedimientos de calidad, seguridad y estándares de la compañía.

Education

Secundaria completa

Formación técnica en Alimentación o Gastronomía

Job description

NEWREST CHILE ¡Únete a una de las mejores empresas de servicios de alimentación del mundo!

Acerca de nosotros

NEWREST, empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años en Chile, presente en 54 países y en industrias clave como Minería, Salud, Reinserción Social, Educación, Catering aéreo, y Servicios Facility. Nuestro objetivo es generar un impacto positivo en la sociedad y contribuir al bienestar de nuestros colaboradores, calidad de vida de nuestros clientes y comunidades en las que operamos.

Maestro/a de Cocina

En Newrest estamos en búsqueda de un/a Maestro/a de Cocina responsable de coordinar y supervisar las operaciones de cocina, asegurando la correcta elaboración de las preparaciones, el cumplimiento de los estándares de calidad y la adecuada organización del equipo de trabajo.

Principales funciones

• Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina durante la producción.
• Organizar la mise en place y supervisar la elaboración de las preparaciones del menú.
• Dirigir el porcionamiento y verificar la presentación y calidad de los alimentos.
• Controlar la recepción y calidad de las materias primas e insumos.
• Aplicar técnicas culinarias, normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Velar por el cumplimiento de los procedimientos de calidad, seguridad y estándares de la compañía.

Requisitos

• Enseñanza media completa; deseable formación técnica en Alimentación o Gastronomía.
• Experiencia mínima de 2 años en cargos similares o en empresas del rubro gastronómico.
• Experiencia en coordinación y manejo de equipos de trabajo.
• Conocimientos en técnicas culinarias, higiene y manipulación de alimentos.
• Deseable experiencia en casinos de alimentación colectiva y producción de alto volumen.

En Newrest Chile valoramos la diversidad y la igualdad de oportunidades. Todas las postulaciones serán consideradas sin distinción de género, edad, religión, orientación sexual, discapacidad, nacionalidad u origen étnico. Esta oferta se enmarca bajo Ley N° 21.015. En caso de que requiera de algún ajuste razonable en el proceso de selección, cuéntenos para apoyarle en igualdad de condiciones (ley 20.422).