Maestro de Cocina

NEWREST CHILE; Calama; Presencial; CLP 5.535.000 - 11.070.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alimentación en el sitio

Desarrollo profesional

Caja de Compensación

Traslados

Descripción de la vacante

NEWREST CHILE busca un Maestro de Cocina en Calama para dirigir el equipo y coordinar las preparaciones diarias según la minuta estandarizada.

Se requiere experiencia en cocina colectiva, higiene y manipulación de alimentos, HACCP y capacidad para turnos mañana y tarde. Ofrecemos ambiente colaborativo y alimentación en el sitio.

Formación

• Experiencia en preparaciones gastronómicas y alimentación colectiva.
• Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
• Conocimientos de Prevención de Riesgos (HACCP).
• Conocimiento de técnica culinaria y control de calidad.
• Experiencia en manejo de grupos y trabajo en equipo.

Responsabilidades

• Dirigir el equipo a su cargo y seguir la minuta estandarizada.
• Revisar la minuta diaria y la calidad de materias primas.
• Dirigir adelantos para las preparaciones y montar platos.
• Colaborar para mantener el servicio en la línea y reabastecer.
• Dirigir adelantos para el siguiente servicio.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación

Comunicación

Educación

Enseñanza media o técnico alimentación

Descripción del empleo

Maestro de Cocina - Hotel Village Calama bajada diaria

Acerca de nosotros

NEWREST, empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años en Chile, presente en 54 países y en industrias clave como Minería, Salud, Reinserción Social, Educación, Catering aéreo, y Servicios Facility. Nuestro objetivo es generar un impacto positivo en la sociedad y contribuir al bienestar de nuestros colaboradores, calidad de vida de nuestros clientes y comunidades en las que operamos.

Estamos buscando a un(a) MAESTRO DE COCINA

Si eres una persona apasionada por la cocina, con experiencia en preparaciones gastronómicas y alimentación colectiva, esta es tu oportunidad.

• Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas a realizar y a la metodología de trabajo a emplear y participar del proceso de elaboración de las preparaciones culinarias diarias de acuerdo a la minuta estandarizada
• Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada.
• Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
• Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
• Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería.
• Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; Debe reabastecer platos y dirigir a sus subordinados, para que colaboren en la consecución de un buen servicio.
• Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente.

• Deseable Enseñanza Media ó Técnico alimentación.
• Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
• Conocimientos de Prevención de Riesgos.
• Conocimientos de técnica culinaria.
• Conocimiento HACCP
• Deseable experiencia que le permita tener los conocimientos y práctica necesarios para cumplir con las funciones descritas y que lo valide en el desempeño del cargo.
• Deseable experiencia en manejo de grupos.
• Tener Salud compatible con el cargo. (Disponibilidad horarios, mañana y tarde)

Experiencia Mínima

• Deseable dos años de experiencia en cargos similares o en empresas del rubro

Beneficios

• Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
• Ambiente laboral amigable y colaborativo.
• Oportunidades de aprendizaje continuo y capacitación.
• Alimentación en el sitio.
• Caja de Compensación.
• Traslados.

En Newrest Chile valoramos la diversidad y la igualdad de oportunidades. Todas las postulaciones serán consideradas sin distinción de género, edad, religión, orientación sexual, discapacidad, nacionalidad u origen étnico. Esta oferta se enmarca bajo Ley N° 21.015. En caso de que requiera de algún ajuste razonable en el proceso de selección, cuéntenos para apoyarle en su participación en igualdad de condiciones (ley 20.422)

Trabajo en equipo

Orientacion al cliente

Habilidades comunicacionales

Espiritu de servicio

Valued

Newrest, grupo internacional con más de 40.000 empleados, está comprometido con la mejora continua y la innovación para sus clientes.

Como líder mundial en catering la agilidad de un actor local, nos comprometemos a respetar los valores sociales y medioambientales en todos los servicios que ofrecemos.

¿Nuestra política? Become unlimited, become yourself! Unirse a nosotros significa desarrollar su potencial en un entorno en el que el trabajo en equipo es la clave del éxito.

Basados en una sólida cultura empresarial basada en el espíritu emprendedor, la humildad y el sentido de la responsabilidad, buscamos nuevos talentos para apoyar el crecimiento del Grupo.

Estamos fervientemente comprometidos a respetar los valores medioambientales esenciales. El uso de productos locales, frescos y de temporada, nuestra política de compras responsables, el tratamiento y reducción de residuos, la lucha contra el desperdicio de alimentos y el uso de envases responsables son comportamientos que ilustran la convicción de Newrest en términos de ecología.

La tecnología digital es un elemento clave en nuestras actividades. La ponemos en el centro de nuestros conceptos para ofrecer una verdadera experiencia de consumo. Orientados hacia las nuevas tendencias, nuestros conceptos modernos y digitales responden con precisión a la constante evolución del mercado de la restauración y a las nuevas expectativas de nuestros huéspedes. La experiencia es única, optimizada, eficiente y memorable.

Cada uno de estos compromisos se aplica en un proceso de mejora e innovación constante en los siguientes sectores:

• Catering aéreo,
• Compra a bordo,
• Duty-free a bordo,
• Catering por contrato,
• Sitios remotos y Minería,
• Catering ferroviario,
• Concesiones de catering en aeropuertos, autopistas y Cárceles.