Chef de Producción Servicio Minería

NEWREST CHILE; Antofagasta; Vor Ort; CLP 10.044.000 - 13.392.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Posibilidad de crecimiento y desarollo

Ambiente laboral colaborativo

Aprendizaje continuo y capacitación

Alimentación en instalaciones

Caja de Compensación

Zusammenfassung

NEWREST CHILE busca un/a Chef de Producción para supervisar el proceso productivo en cocinas a cargo, asegurando calidad gastronómica, minutas y gramajes conforme a estándares. Liderarás a Maestros y Ayudantes, favoreciendo un entorno colaborativo y un servicio puntual.

Entre tus funciones estarás planificando menús, gestionando insumos y controlando costos, manteniendo estrictas normas de higiene y seguridad (HSEQ). Se valora experiencia mínima de 3 años y formación en gastronomía.

Qualifikationen

• Estudios formales en Gastronomía / Cocina o formación basada en competencias según experiencia laboral.
• Experiencia mínima de 3 años en cargos similares (o 4 años en caso de no contar con formación profesional).
• Conocimientos sólidos en elaboración de minutas, porcionado, normas de higiene e inocuidad alimentaria (HSEQ).
• Gestión de costos en cocina y liderazgo de equipos.

Aufgaben

• Dirigir y garantizar la excelencia culinaria en el proceso productivo de cocinas a cargo (caliente, frío, repostería).
• Planificar y confeccionar minutas para servicios habituales y eventos, considerando necesidades nutricionales y costos.
• Liderar, capacitar y supervisar al personal de cocina, fomentando un ambiente colaborativo.
• Gestionar insumos y bodega, verificando inocuidad y coordinar abastecimiento.
• Asegurar estándares de higiene y prevención de riesgos laborales (HSEQ).

Kenntnisse

Liderazgo

Planificación

Organización

Innovación culinaria

Orientación al cliente

Ausbildung

Gastronomía / Cocina

Jobbeschreibung

NEWREST CHILE ¡Únete a una de las mejores empresas de servicios de alimentación del mundo!Acerca de nosotrosNEWREST, empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años en Chile, presente en 54 países y en industrias clave como Minería, Salud, Reinserción Social, Educación, Catering aéreo, y Servicios Facility. Nuestro objetivo es generar un impacto positivo en la sociedad y contribuir al bienestar de nuestros colaboradores, calidad de vida de nuestros clientes y comunidades en las que operamos.Estamos en búsqueda de un(a) CHEF DE PRODUCCIÓN para el segmento de Remotos. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, la excelencia operacional, la calidad e innovación culinaria y la seguridad en los procesos de alimentación, ¡esta oportunidad es para ti! ResponsabilidadesSupervisar y garantizar la excelencia culinaria: Dirigir el proceso productivo de los cuartos de cocina a cargo (caliente, frío, repostería), asegurando la calidad gastronómica, el cumplimiento de minutas y los gramajes establecidos según los estándares de la empresa.Planificación y confección de menús: Confeccionar y revisar minutas para los servicios habituales y eventos especiales, considerando necesidades nutricionales, número de raciones, variedad, presentación y control de costos.Liderazgo y dirección de equipos: Dirigir, capacitar y supervisar al personal de cocina (Maestros, Aspirantes, Ayudantes), fomentando un ambiente colaborativo y asignando tareas operativas diarias para lograr un servicio puntual y de calidad.Gestión de insumos y Bodega: Verificar la existencia, inocuidad y calidad de las materias primas, coordinando con bodega las solicitudes de insumos y solucionando oportunamente eventuales imprevistos de abastecimiento.Aseguramiento de estándares HSEQ e Higiene: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, desinfección, sanitización y prevención de riesgos laborales. RequisitosEstudios formales en Gastronomía / Cocina o formación basada en competencias según experiencia laboral.Experiencia mínima de 3 años en cargos similares (o 4 años en caso de no contar con formación profesional).Conocimientos sólidos en elaboración de minutas, porcionado, normas de higiene, inocuidad alimentaria (HSEQ) y gestión de costos en cocina.Habilidades comprobadas en liderazgo, planificación, organización, innovación culinaria y orientación al cliente.Salud compatible con trabajo en altura geográfica (sin contraindicaciones de salud renal, cardíaca, hipertensión, entre otras). Beneficios• Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional.• Ambiente laboral amigable y colaborativo.• Oportunidades de aprendizaje continuo y capacitación.• Alimentación en las instalaciones del contrato.• Caja de Compensación. Únete a nuestro equipo y forma parte de una de las mejores compañías de Chile en el rubro de la alimentación del mundo. ¡Postula ahora y crece con nosotros, te esperamos!En Newrest Chile valoramos la diversidad y la igualdad de oportunidades. Todas las postulaciones serán consideradas sin distinción de género, edad, religión, orientación sexual, discapacidad, nacionalidad u origen étnico. Esta oferta se enmarca bajo Ley N° 21.015. En caso de que requiera de algún ajuste razonable en el proceso de selección, cuéntenos para apoyarle en su participación en igualdad de condiciones (ley 20.422).