Maestro/a de Cocina – Lidera Calidad y Equipo

Computrabajo; Santiago; On-site; CLP 7,000,000 - 10,000,000; Full time

Job summary

Newrest Chile busca un Maestro/a de Cocina para coordinar y supervisar las operaciones de cocina, asegurando la correcta elaboración de las preparaciones y la adecuada organización del equipo. Debe mantener los estándares de calidad y la gestión eficiente de la producción.

La posición implica dirigir la mise en place, el porcionamiento y la verificación de la presentación de los alimentos, con enfoque en higiene, seguridad y cumplimiento de procedimientos internos.

Qualifications

• Se recomienda enseñanza media completa y formación técnica en alimentación o gastronomía.
• Experiencia mínima de 2 años en cargos similares dentro del sector gastronómico.
• Capacidad para coordinar y liderar equipos de trabajo.
• Conocimientos en higiene y manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina durante la producción.
• Organizar la mise en place y supervisar la elaboración de las preparaciones del menú.
• Dirigir el porcionamiento y verificar la presentación y calidad de los alimentos.
• Controlar la recepción y calidad de las materias primas e insumos.
• Aplicar técnicas culinarias, normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Velar por el cumplimiento de los procedimientos de calidad, seguridad y estándares de la compañía.

Education

Secundaria completa

Formación técnica en Alimentación o Gastronomía

Job description

Newrest Chile busca un Maestro/a de Cocina para coordinar y supervisar las operaciones de cocina, asegurando la correcta elaboración de las preparaciones y la adecuada organización del equipo. Debe mantener los estándares de calidad y la gestión eficiente de la producción.

La posición implica dirigir la mise en place, el porcionamiento y la verificación de la presentación de los alimentos, con enfoque en higiene, seguridad y cumplimiento de procedimientos internos.