Maestro/a de Cocina - Casino de Colegio / Pirque

Omil Puente Alto; Santiago; On-site; CLP 8,928,000 - 11,160,000; Full time

Job summary

Omil Puente Alto busca un/a Maestro/a de Cocina con experiencia para liderar la preparación de la minuta diaria en el casino de un establecimiento educacional ubicado en Pirque. El puesto exige manejo de raciones para docentes y estudiantes y control de calidad de insumos.

Se requiere disponibilidad inmediata para laborar durante la temporada de octubre a diciembre, con jornada de 42 horas semanales y contrato por temporada.

Qualifications

• Técnico nivel medio o superior en Gastronomía Colectiva, Cocina Internacional o carrera afín.
• Mínimo 4 años de experiencia comprobable como Maestro/a de Cocina en casinos institucionales, colegios o alimentación masiva.

Responsibilities

• Preparar y presentar la minuta diaria asignada (120 raciones para docentes y estudiantes).
• Recepcionar, revisar y almacenar la mercadería e insumos alimentarios según estándares de calidad e inocuidad.
• Llevar el control y registro riguroso de la trazabilidad de los alimentos (temperaturas, fechas de vencimiento, rotación FIFO).
• Mantener el orden, la limpieza y la seguridad higiénico-sanitaria en el área de cocina.

Skills

Gestión de cocina

Trazabilidad de alimentos

Higiene y seguridad

Trabajo en equipo

Education

Técnico Nivel Medio o Superior en Gastronomía Colectiva

Cocina Internacional

Job description

Importante empresa del rubro de servicios de alimentación se encuentra en la búsqueda de un/a Maestro/a de Cocina experimentado/a para liderar la preparación de minuta diaria en el casino de un establecimiento educacional ubicado en la comuna de Pirque.

Funciones

• Preparar y presentar la minuta diaria asignada (120 raciones para docentes y estudiantes).
• Recepcionar, revisar y almacenar la mercadería e insumos alimentarios según los estándares de calidad e inocuidad.
• Llevar el control y registro riguroso de la trazabilidad de los alimentos (temperaturas, fechas de vencimiento, rotación FIFO).
• Mantener el orden, la limpieza y la seguridad higiénico-sanitaria en el área de cocina.

Requisitos

• Técnico Nivel Medio o Superior en Gastronomía Colectiva, Cocina Internacional o carrera afín.
• Mínimo 4 años de experiencia comprobable como Maestro/a de Cocina en casinos institucionales, colegios o alimentación masiva.
• Disponibilidad inmediata para trabajar durante la temporada de octubre a diciembre en la comuna de Pirque.

Condiciones Laborales

• Comuna de Pirque.
• Proyecto/reemplazo de temporada (Octubre a Diciembre).
• Jornada Laboral de 42 horas semanales.
• Lunes a Martes de 07:30 a 17:30 hrs. / Miércoles a Viernes de 07:30 a 16:30 hrs.
• Tipo de Contrato de Plazo fijo por temporada.