Maestro/a de cocina

VdB GO; Concepcion; Presencial; CLP 6.696.000 - 8.928.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

VdB GO busca cocinero/a para café en altura en Concepción, Chile. Queremos a alguien que transforme ingredientes frescos en experiencias gastronómicas memorables, cuidando la presentación y la calidad en cada plato.

La persona ideal disfruta del ritmo dinámico de la cafetería, mantiene la higiene y organiza la mise en place, colaborando con barra y salón para un servicio fluido y de alto standard.

Formación

• Apasionado/a por la cocina con enfoque en presentación visual.
• Capacidad para trabajar con rapidez sin perder calidad.
• Dominio de mise en place y control de stock.
• Compromiso con higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
• Actitud colaborativa y buena comunicación con barra y salón.

Responsabilidades

• Transformar ingredientes frescos en platos con estética atractiva.
• Mantener la estación limpia y organizada, y estandarizar procesos.

Conocimientos

Pasión por la gastronomía

Detallista y estético

Rápido y ágil bajo presión

Organización y mise en place

Higiene y seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Proactividad e iniciativa

Descripción del empleo

BUSCAMOS COCINERO(A) – CAFÉ EN ALTURA

No estamos buscando solamente a alguien que siga una receta o prepare un plato de forma automática.

Estamos buscando al corazón de nuestra cocina, a la persona encargada de transformar ingredientes frescos en la experiencia gastronómica y visual que nuestros clientes vienen a buscar.

Buscamos una persona apasionada por la cocina, con un alto sentido de la estética, dinámica y con una excelente actitud. Alguien que disfrute del ritmo de la cafetería, que ponga amor en cada preparación y que entienda que el sabor y la presentación son la clave para enamorar a nuestros comensales.

¿Qué valoramos?

• Pasión por la gastronomía y el detalle: Rigor en el sabor, frescura y en el emplatado visualmente impecable.
• Agilidad y rapidez: Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo el ritmo y la calidad en las horas pico.
• Organización y método: Dominio de la mise en place (preparación previa) y control de stock.
• Higiene y orden absoluto: Compromiso estricto con la limpieza de su estación y la manipulación segura de alimentos.
• Responsabilidad y puntualidad: Compromiso con los horarios y el respeto al flujo de la cocina.
• Trabajo en equipo y compañerismo: Excelente comunicación con la barra y el salón para que el servicio fluya.
• Energía, iniciativa y adaptabilidad: Disposición para apoyar cuando sea necesario y proponer mejoras.

La cocina es el motor de nuestra operación, por lo que buscamos una persona estructurada, limpia y cuidadosa, capaz de estandarizar procesos, optimizar el uso de insumos y controlar las mermas sin sacrificar jamás la calidad.

Valoraremos especialmente a personas que sientan orgullo por lo que preparan, que disfruten del trabajo dinámico y que comprendan que cada plato que sale de la cocina tiene el poder de transformar una visita común en una experiencia memorable.