Ayudante de Cocina

Hoteles Colonos del Sur S.A.; Puerto Montt; Presencial; CLP 6.696.000 - 8.928.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hoteles Colonos del Sur S.A. en Puerto Montt busca un Ayudante de Cocina apasionado por la gastronomía para unirse a su equipo. Se requieren estudios superiores en gastronomía y experiencia previa en cocina, así como la capacidad de trabajar en un ambiente de equipo proactivo.

Las responsabilidades incluyen abastecer insumos, cumplir regulaciones sanitarias, y preparar platos según estándares establecidos. Se valorará experiencia y conocimientos en manipulación de alimentos.

Formación

• Estudios superiores en gastronomía (excluyente).
• Experiencia previa en cocina (valorado).
• Capacidad para seguir recetas y procedimientos establecidos.

Responsabilidades

• Abastecerse de insumos y preparar según órdenes.
• Cumplir con regulaciones sanitarias y mantener limpieza.
• Ejecutar preparación de platos y desayuno bufet.

Conocimientos

Manipulación de alimentos

Trabajo en equipo

Actitud proactiva

Educación

Estudios superiores en gastronomía

Descripción del empleo

Estamos buscando un Ayudante de Cocina dinámico y con ganas de aprender para unirse a nuestro equipo. Si tienes pasión por la gastronomía y deseas desarrollarte en un ambiente profesional, esta es tu oportunidad!

Responsabilidades

• Abastecerse oportunamente de todos los insumos necesarios y preparar todo lo solicitado (Según órdenes de pedido) en el turno que corresponda.
• Cumplir con las exigencias emanadas del Reglamento Sanitario del Servicio Nacional de Salud.
• Velar por limpieza e higiene de su centro de trabajo, especialmente cuando se entregan los turnos.
• Usar, en todo momento, su uniforme de trabajo y gorro, los que deben mantenerse limpios y presentables.
• Cumplir los horarios de trabajo estipulados para mantener una coordinación y producción eficiente.
• Informar de cualquier irregularidad o desperfecto que se produzcan en las máquinas, herramientas e instalaciones.
• Cuidar con la mayor diligencia todas las mercaderías y productos, a fin de prevenir robos, pérdidas y gastos innecesarios.
• Cuidar que cada pedido adhiera su comanda respectiva.
• Preocuparse de la colación del personal de acuerdo con el calendario estipulado y tener el criterio suficiente para disminuir los platos sobrantes de eventos u otras comidas y, si se el caso dárselas al personal.
• Ejecutar la correcta preparación de los paltos de las diferentes cartas del Hotel, asegurándose del cumplimiento de las recetas estándar y los procesos de higiene y manipulación establecidos por la compañía (desayuno, colación etc.).
• Ejecutar la correcta preparación u y montaje del desayuno bufet según los procedimientos y estándares de la compañía.
• Control de inventario físico semanal del menaje suministrado y bodega del área en el cual ejerce sus labores.
• Este Inventario se entregará semanalmente a la encargada de registrar este tipo de Inventario.
• Además, se hará un inventario físico mensual de todas las áreas mencionadas anteriormente, con el objeto de corroborar posibles errores. Cumplir con la exigencia que su jefatura de área le indique.

Requisitos

• Estudios superiores en gastronomía (excluyente).
• Experiencia previa en cocina (valorado).
• Conocimientos en manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Actitud proactiva y responsable.
• Disponibilidad para turnos rotativos