Líder Operativo de Restaurante: Calidad y Ventas

Restaurante; Talca; Sur place; CLP 10 044 000 - 14 508 000; Plein temps

Résumé du poste

Restaurante en Talca busca un/a gerente para planificar y supervisar la apertura, operación y cierre diario, asegurando un servicio de calidad y la rentabilidad.

Liderar el equipo de salón y caja, coordinar con cocina, organizar turnos y garantizar dotación adecuada para cada servicio, controlando cajas e inventarios.

Revisión de ventas y KPIs, reportando a los propietarios y proponiendo mejoras para reducir costos, errores y mermas sin afectar la experiencia del cliente.

Qualifications

• Planificar y supervisar la apertura, operación y cierre diario del restaurante.
• Liderar al equipo de salón y caja, coordinándose con cocina.
• Organizar turnos y asegurar dotación adecuada para cada servicio.
• Supervisar cajas, cierres, diferencias, anulaciones y medios de pago.
• Controlar inventarios, recepción de mercadería, mermas y vencimientos.
• Coordinar compras y reposición de insumos según consumo y demanda.
• Velar por la calidad del servicio y los tiempos de atención.
• Revisar ventas e indicadores operativos y reportar a los propietarios.
• Proponer mejoras para reducir errores, costos y mermas sin afectar la experiencia del cliente.

Responsabilités

• Planificar y supervisar la apertura, operación y cierre diario del restaurante.
• Liderar al equipo de salón y caja, coordinándose con cocina.
• Organizar turnos, distribuir funciones y asegurar dotación adecuada para cada servicio.
• Supervisar cajas, cierres, diferencias, anulaciones y medios de pago.
• Controlar inventarios, recepción de mercadería, mermas, vencimientos y quiebres de stock.
• Coordinar compras y reposición de insumos de acuerdo con el consumo y la demanda esperada.
• Velar por la calidad del servicio, los tiempos de atención y la adecuada resolución de reclamos.
• Revisar ventas e indicadores operativos y reportar información clara a los propietarios.
• Proponer mejoras que permitan reducir errores, costos y mermas sin afectar la experiencia del cliente.

Connaissances

Liderazgo

Supervisión

Organización de turnos

Control de caja

Gestión de inventario

Description du poste

Restaurante en Talca busca un/a gerente para planificar y supervisar la apertura, operación y cierre diario, asegurando un servicio de calidad y la rentabilidad.

Liderar el equipo de salón y caja, coordinar con cocina, organizar turnos y garantizar dotación adecuada para cada servicio, controlando cajas e inventarios.

Revisión de ventas y KPIs, reportando a los propietarios y proponiendo mejoras para reducir costos, errores y mermas sin afectar la experiencia del cliente.